“好。”
黎应了声,将手里的菌菇都塞到了秋言手里,去扛旁边的树干,问道:“这些放哪里去?”
秋言提着菌菇走在他身边,“往鸡鸭圈那边放吧,回头做猪圈用。”
“行,那你回家去,剩下的我来就好。”
那些树枝都被秋言搬回了家,剩下的就几根树干了,面对黎这话秋言也没有拒绝,提着菌菇就上了山。
回到家里,他迫不及待地开始清洗菌菇。
新鲜菌菇光是看着,就分外的饱满鲜美。秋言将其分门别类地放到碗里,开始琢磨晚餐。
炖一个鸡汤,弄个杂菌煲,香菇单独做个香菇滑鸡叭,很好吃的,剩下的可以用白菜心炒,家里的香肠还没有吃完,可以放一点进去。
想着好吃的,秋言立即就忙活起来了。
虽然还没有到吃晚饭的时间,但是鸡汤需要炖久一点才好喝,需要抓紧时间炖上。
黎把树干都送到地方后回来,没在院子里看见秋言,他正要找呢,听见厨房里有响动,走过去撑着窗户,看见秋言全神贯注地看着锅中熬煮的鸡汤,不由嗅了嗅,“好香啊,今天喝菌菇鸡汤吗?”
秋言这才发现他回来了,说道:“不全是,还准备做几个别的菜,你饿了没有,家里还有些卤味。”
“我进去拿。”
黎说着,从窗边走到了门口,先探头看了看锅中的鸡汤,然后带着被香味勾出来的饥饿,进山洞里找卤味。
家里剩的卤味已经不多了,黎端着一个碗出来,拿了条凳子放到秋言身边坐下,跟他分吃碗中的卤味,说道:“卤味都吃完了,明天要不准备下别的吃的?”
秋言:“想吃什么?”
黎想了想,“弄点肉干?咱们炎季出去玩的话,带这个很方便。”
“可以。”秋言点点头,又道:“在家里方便些,我再弄点米糕,剩下的肉里还有不少肥肉,我炸点油渣吧,可以直接吃也可以包包子。”
“好啊。”
黎有吃的就行。
说完这个,黎又道:“我抓了些蛇,放在大山洞那边,让他们帮忙切好,这蛇肉要怎么吃?”
秋言只要不看见蛇在他面前扭着身子就不害怕,听到黎这话,脑海里瞬间就浮现了好几种美食的做法,问道:“你抓的多吗?”
“有十条了,不过都不大,弄成肉的话……”黎的视线在柜子里的碗盆上转了一圈,指着其中一个道:“就这么大一碗。”
秋言看了眼那个碗,“不少了。”
他想了想,说道:“那就弄个椒盐蛇排,再做个口味蛇。”
黎听着这个名字就觉得好吃,连连点头说好。
时间已经不早,稍微坐了会儿,把碗里的卤味吃了个七七八八,两人就开始忙活了。
黎提着肉下山去拿蛇肉,秋言把米淘洗好煮上,开始备菜。
黎很快带着肉回来,秋言将切好的兽肉放到碗里,看了眼黎放下的碗,说道:“米饭已经煮上了,你看一会儿,我炒菜。”
“嗯好。”
黎洗干净手,去守着米饭。
厨房三个灶台占了两个,正好椒盐蛇排需要卤,秋言就先端起了那碗蛇肉。
第156章
蛇肉分成两部分,一半放姜焯水,捞出冲干净放在旁边,锅中调卤水,煮开后放入沥好水的蛇肉。剩下的一半蛇肉,秋言找了个浅口锅,放水放姜片,放到山洞里的灶台上,将灶台火调小,尽可能封好锅口后小火慢煲。
黎看着秋言又出来了,问道:“这两样需要很久的时间吗?”
秋言:“还好,椒盐蛇排要四五十分钟,口味蛇要二十多分钟。蛇肉直接炒的话太韧了,这样处理一下会嫩很多。”
黎能听懂他口中的‘分钟’,闻言大概估计了下时间,庆幸道:“还好我们刚刚吃了卤味。”
不然饿着肚子闻食物香,肯定会扛不住的。
秋言笑着连连点头:“对,幸好。”
等待美食是一件幸福的事情,秋言心里算着时间,感觉差不多够二十分钟后,就进去看里面煲着的蛇肉了。
揭开锅盖上方的兽皮,热气瞬间就扑面而来,秋言打开锅盖,看了眼蛇肉的状态,十分满意①。
可以做下一步了。
秋言把锅端下来,炒锅烧干放凉油,然后放入八角桂皮和辣椒酱,大火炒出红油,把蛇肉倒入锅中,油爆一遍,放入酱油翻炒至蛇肉变色,再将先前煲蛇肉剩下的汤汁倒进去,重新将灶台里的柴火退出来几根,小火慢炖。
这里也需要一会儿时间,秋言将干辣椒碎放入锅中,出去看了看卤汁锅里的蛇肉。
黎:“还没有到时间呢。”
秋言:“嗯,我先看看。”
蛇肉确实还没有好,他重新盖好盖子,问道:“一会儿要不要喝一点酒?”
黎:“好啊!”
感觉每次喝到微醺后,饭菜都要更好吃一些,黎已经喜欢上在饭桌上喝酒了。不过秋不是很喜欢,所以他们偶尔才会喝一小碗。
秋言也是看着今天晚餐又是蛇肉又是菌菇的,就感觉不配点小酒差了些什么,见黎这么高兴,他不由弯唇笑起来,进山洞里取了一罐子果酒出来。
他们两个喝的果酒,都是小罐子装的那种,之前用大酒桶酿的酒被秋言收了起来,他感觉那个酒度数要高许多,现在的他和黎都不适合喝。
酒这种东西,喝到微醺刚刚好,多了就过了。
黎抬头看了眼,“嗯?之前那罐子喝完了吗?”
秋言:“对,今天喝个新的。”
他给罐子做标记,就标记一下里面是什么东西,像是这种果酒,每一个罐子里的水果材料都不一样,每次都能喝到不太一样的味道,也是一个新鲜。
黎回忆了下,问道:“家里是不是没多少果酒了?”
“还有个六罐吧,之后得节省着点喝了。”
黎不想节省,他选择解决问题:“温泉山那边应该有果子,我改天过去找找。”
秋言:“……”
他好笑又无奈地看了黎一眼,“就算找来了,咱们也酿不了多少,家里的糖是有限的。”
啊——
黎失落。
秋言有些受不了他这个神情,伸出手捏了捏黎的脸颊肉,说道:“等把地里的事情弄完了,我去找找草药,咱们发酵一点酒曲在家里,到时候用米酿酒喝。”
米酒的时间越长,度数越高,要是挑拣合适,他还可以酿一些四五十度的高度白酒,这样之后再弄什么需要用酒的吃食,也不用琢磨着兽神保佑了。
华夏人当久了,总觉得依靠神明不靠谱。
黎哪里知道他都想到哪里去了,闻言第一反应就是之后不用担心没酒喝了,欢喜点头:“好啊。”
秋言被他勾得心痒痒,忍不住弯腰凑近在人脸上啾啾亲了两下,然后在黎伸手抱他之前,动作灵巧地溜走了。
“锅里炖着的口味蛇应该能吃了,我先去看看。”
看着秋言快速进入山洞,黎站起身跟着进去,虽然是为了好吃的,但没亲回去依旧让人不开心。
秋言到底没躲过黎的亲亲。
顶着红扑扑的脸颊,将锅里的口味蛇盛了出来,秋言开始做菌菇。
杂菌煲弄起来简单,没一会儿就弄好了。
腌好的鸡腿肉放入锅中炒熟,放入香菇片和蒜末韭菜碎一起爆香,将炒熟的鸡腿肉放进去,放入生抽食盐调味上色,出锅时在上面又撒了一点韭黄碎,增添一点色彩。
香菇滑鸡也做好,秋言正准备将剩下一道素菜也弄了,黎就端着卤汁锅进来了。
秋言放下手里的东西,随口问了句:“好了?”
“嗯。”
黎将卤汁锅放下,拿了个碗去夹里面的蛇排。
秋言趁着他夹蛇排,往锅中放油烧热,油温差不多时,手边也放了一碗蛇排,秋言将蛇排放进锅里小火慢炸,捞出后等油升温,又复炸了两次。
随着油炸,整个山洞里都蔓延着蛇排的香味,让人口齿生津。
炸好的蛇排放到碗里,然后撒上花椒粉和胡椒粉,黎在旁边看着,意识到这样就好了,说道:“一会儿吃的时候,把辣椒粉也拿出去吧。”
要是想吃辣的,还可以自己加。
秋言笑起来,“好,你现在就可以端出去,我这里就一个素炒了。”
“好嘞~”
黎端菜出去,秋言将切好的香肠放进锅里炒香,然后放入菌菇和白菜心,炒熟后盛出,端着走出了山洞。
黎已经把其他菜都摆好了,包括米饭和酒水,正眼巴巴地瞅着桌上的菜,看见秋言出来,立即迎上来,端走了他手里的素炒放到桌上,顺手给秋言拉开了凳子,殷勤得不得了。
秋言:“……”
之前带他看的那部电影还是太全面了。
腹诽归腹诽,嘀咕归嘀咕,面对黎的殷勤,秋言十分受用。
餐桌上五道菜看着都很不错,黎视线转了一圈,还没有挑好先吃哪一道呢,面前就放了一碗鲜美的菌菇鸡汤。
那就喝汤吧。
鲜美的鸡汤入腹,瞬间安抚了饥肠辘辘的肠胃,被美食迷花了眼的黎定了主意,决定从左吃到右,第一道就是椒盐蛇排。
经过油炸的蛇排外皮香脆,内里肉质细腻富有弹性,满是卤味的香辣咸香,表面裹着的椒盐更是给他增加了些许层次感,完全可以称一句人间绝味。
秋言吃的是口味蛇,蛇肉经过炖煮后,那股子韧劲早就淡化了不少,将蛇肉本身的细腻紧实展现得恰到好处,只是轻轻一咬,蛇肉脱骨而出,甘香鲜嫩,辣味十足让人欲罢不能。
两道蛇肉都是绝佳的美味,配着鲜美出名的菌菇菜系,再时不时喝一口度数轻微的果酒,这一顿饭让人美得仿如在天上。
本来秋言跟黎的习惯,是每顿只喝一小碗酒的,但是晚餐实在是太好吃了,解决完蛇肉,还有丝毫不逊色的香菇滑鸡和菌菇炖鸡,以及清甜爽口的素炒,大概也是上了头,最后把那一罐子酒喝了个干干净净。
两人稀里糊涂地吃完饭,倒也记得洗碗收拾家里,忙完之后脱掉衣服往火炕上一躺,彼此依靠着就这么睡着了。
第二天一早,秋言瞬间惊醒,急急忙忙地就下了炕往外面跑。