将酒杯递给黄璃，酿酒师解说道：“含有更高的糖分与单宁，风味更加浓郁复杂的葡萄，在经过橡木桶陈年之后，通常会有更好的表现。但不经过橡木桶陈年的‘新酒’，则因为没有橡木与陈年风味的修饰，尽可能地保留葡萄最鲜润活泼的果实味道。”

　　“所以，它并不需要经历复杂的醒酒过程，开瓶即可饮用。”

　　没有经过橡木桶陈年的赤霞珠，很容易显现出酸度锐利，且单宁粗粝的不讨喜一面。

　　因此，为了减少葡萄中的酸味与单宁，酿造“Draft1.0”的这批赤霞珠，都是在距离彻底成熟还有一段距离的时候，就被提早采收下来的——和以往那些需要追求极致成熟度的酿造经历相比，这一次，足可谓是反其道而行之。

　　而这瓶名为“Draft 1.0（草稿1.0版本）”的葡萄酒，也正如它的名字所展现的那样，是岳一宛酿酒生涯里的一次全新尝试。

　　想要让更多人喝到自己的葡萄酒，想要让更多人能够轻松简单地尝试葡萄酒——这个曾经看似遥不可及的愿望，如今，正从这瓶售价平宜又简单易饮的红葡萄酒里，长出它纤弱却顽强的根系。

　　咕咚一口，黄璃已经把杯中酒液全部含进了嘴里。

　　“感觉很轻！”她捧着脸，含糊不清地发出评论：“大多数红葡萄酒，不都会给舌头带来一种沉甸甸的感觉吗？好神奇哦，这支酒却让人感觉轻轻飘飘的，像是在喝气泡水一样……！”

　　酿酒师点头，“更甜、更酸，单宁与酒精更重的酒，就会在舌头上感觉‘更重’，空口饮用的话，往往也会让人感觉有负担。”

　　Draft 1.0当然不是一支完美的酒，毕竟岳一宛早都已经想好了Draft 2.0的改进方向。

　　可尽管如此，这依然他向着未知领域卖出前进一步的实证，是一支值得让酿酒师为之感到自豪的新尝试。

　　“而Draft1.0，它的风味没有那么复杂，口感也清新活泼许多。让人可以随时随地，都轻松地小酌一杯。”

　　黄璃一口葡萄酒入肚，像只快乐的小狗那样，努力探头去闻杯子里残留的香气。

　　“余味也好香，”她发出幸福的喟叹，“虽然就只有一口……但杯子的香味依然存在。好像演唱会结束，卸了妆换了衣服，再次站在空无一人的舞台上那样。”

　　空荡荡的万人体育馆里，灯光全开，观众已经全部退场。

　　脱掉水晶鞋与高定礼裙，穿着运动衫重新走上彩纸遍地的舞台的时候——她似乎依然能听见，耳返里的节拍器，和恢弘如潮水的乐声齐奏。

　　这一刻，万物静默。但空气里依然积聚着还未散去的欢乐与热量。这一刻，台下无人在看，乐器也都已搬空，但黄璃依然想要放声歌唱。

　　这种绕梁三日的曼妙幻觉，恰似杯中盘旋萦绕的余香。芬芳，纯净，如同一个崭新梦想。

　　“如果能再来一口就好了。”她眼巴巴地伸出杯子，“可以吗……？”

　　接过酒杯，岳大师没有立刻就给黄璃斟酒：“马上就要圣诞节了，”他笑眯眯地看向杭帆的镜头：“我们换个更应景的喝法如何？”

　　小杭同志莞尔，对他眨了眨眼睛，意思是：你出镜，你来喝。晚上我开车。

　　12月末，正是云南的高原苹果开始丰收的季节。

　　主机位的手部特写画面中，岳一宛正熟练地将苹果切片，又放入大量的红糖，三四颗丁香与豆蔻，以及一支肉桂。

　　副机位的镜头里，黄璃兴奋得绕着桌子转来转去：“是圣诞节的热红酒！”她一边说着，还一边在自己头上比划了一个圣诞帽的形状，很有节目效果。

　　“苹果，肉桂，红糖，这是圣诞节的标志性风味。”把一整瓶红酒倒入电煮锅里，酿酒师将火力调小，“如果不喜欢香料的话，也可以直接只用苹果、红糖与肉桂糖粉，再加上红酒一起煮就行。”

　　窗外飘着细雪。室内，苹果与红糖熬煮出了熟热的甜香，甜蜜芬芳的气味中，还点缀以肉桂等香料的辛辣暖意。

　　只是闻到这个味道，都能让人感觉无尽的幸福与饱足：仿佛是圣诞节的夜晚，对着整桌热气腾腾的美食，与恋人一道栖身于烘烤着香木的暖炉边上……

　　在炖煮到接近沸腾之时，岳一宛又往锅中加入了苹果汁与苹果白兰地，随后关掉了电源。

　　热腾腾的红酒倒入杯中，在玻璃壁上凝出白雾，温暖香甜的气味更是扑鼻而来。酿酒师拿出一打杯子，将煮好的热红酒分发给大家。

　　温热的酒水入喉，就像是吞下了一大块液体形状的苹果派，口腔里满是水果与肉桂的香甜味道。甜美的暖意，顺着喉咙与血管流向全身，仿佛要让每个毛孔都要舒畅地呼出一大口气来。

　　黄璃把玻璃杯贴在脸上，像是吝啬的葛朗台正抱紧自己的最后一枚金币：“如果我要死了，”她微微闭起了眼睛，嘴里发出梦游般的呓语：“我希望自己的最后一顿饭里，也能有这样的一杯酒。”

　　“那我觉得，人还是活着比较好。”

　　酿酒师打开冰箱，拿出今早刚放进去的玻璃罐：“冬天有热红酒，夏天可以喝桑格利亚，人生还有很有盼头的。”

　　桑格利亚是一种西班牙特色水果酒。

　　在红酒里加入去皮切片的柠檬、橙子、苹果、桃等水果，再倒入橙汁、菠萝汁、糖浆、气泡水和白兰地，放入冰箱中冷藏四个小时，就可以得到一大罐甜蜜清新的桑格利亚果酒。

　　在岳一宛的少年时代里，无数个夏日清晨，Ines就拎着这样一大桶加了冰的桑格利亚果酒，一边将它们分发给酿酒工与种植农，一边带着儿子漫步在一行行的葡萄藤之间。

　　冰凉沁人的酸甜口感，带着葡萄酒被稀释后的淡淡微醺，与假日闲适悠长的安宁心境一起，构筑起了岳一宛对于夏季早晨的永恒记忆。

　　而在物是人非十数年后的今日，他依然记得Ines做桑格利亚果酒时的模样。

　　他记得厨房里的水流声，记得刨刀削取果皮时的轻巧咔嚓响动，以及苏打水在瓶盖下面胡乱喷溅时，Ines发出的惊呼声。

　　他记得妈妈不厌其烦地强调，柠檬和橙子的表皮富含精油，需要保留下来，以增添柑橘水果的特殊风味，但白瓤部分是苦的，一定要提前剥除丢弃。

　　他也始终都记得，她总会先用糖浆把水果浸渍一遍，这样制成的糖浆，能够萃取出更丰富的果实风味。

　　「因为风味，它是一切酒款的重中之重——没有风味，酒也就只是水与乙醇而已。」

　　在成为一名真正的酿酒师之前，对风味的理解与追求，就已随着成长岁月里的耳濡目染，深深烙印进了岳一宛的血脉中。

　　尽管Ines已经离世多年。但她的经验与执着，教诲和梦想，依然通过岳一宛的眼眸与双手，继续留存在这个世界上。

　　冰冰凉凉的桑格利亚果酒，将漂浮在杯中的水果切片，全都浸泡成了醺醉的粉红色。

　　有如一口清爽又欢乐的水果旋风，它将果汁与果酒拧成一股飞溅的溪流，顺着口腔与喉咙，痛快地一贯到底。

　　黄璃呼出一口凉气，“爽！”她的双眼晶亮，“像是有一大堆水果，在我的嘴里组乐队！”

　　“但为什么，我自己在家就做不出来这样的味道呢？”有些不好意思地，她向酿酒师举手发问：“很多年前，我也试着在家里做过热红酒与桑格利亚……虽然都是一步一步按照教程来的，但都没有岳老师做的这么好喝。甚至喝起来感觉怪怪的。”

　　不必切脉问诊，岳一宛就是盲猜，也能猜到问题所在：“你是不是用了比较贵的葡萄酒？”

　　“应该是吧……？”黄璃喜欢酒，家中的酒柜里，自然多是来自世界各地的名牌好酒：“教程上让随便拿一瓶葡萄酒就行，所以我就拿了瓶喝剩一半的。”

　　她不免有些疑惑：“但是，既然用了更好的原料，难道不应该做出来更好喝的酒吗？”

　　一只橡木桶的造价，往往高达五位数。

　　而桶中陈年所需的漫长时间，对酒庄来说，也一定意味着制造成本的增加。

　　而那些如交响诗篇般华丽厚重的精品葡萄酒，之所以会有着动辄数百上千的售价，正是因为这一瓶瓶葡萄酒的背后，需要耗费不菲的人力与物力。

　　酿酒师了然地看向她，“不。”他说，“当然不是这样。”

　　“无论是热红酒，还是桑格利亚，都需要使用果味新鲜，而且酸度与单宁含量也更低的葡萄酒来制作。这样的酒，像是Draft1.0，通常都不会被放入橡木桶中进行陈年，价格也会因此而便宜许多——‘随便拿一瓶便宜的红酒’，我猜教程上应该是这么说的吧？”

　　那些经历过橡木桶陈年的好酒，通常有着更高的酸度，以及更加鲜明的单宁质感。

　　它们适合搭配浓油赤酱又油脂丰富的牛羊肉，用酒体中的强壮单宁，来把食物里的脂肪打磨得愈加圆润甘甜，如同一场华彩纷呈的大型演唱会。

　　但这样的好酒，一旦被用来做热红酒或桑格利亚：水果的甜，以及额外加入的糖，都会更加凸显出酒水本身的酸涩味道，甚至形成讨人厌的苦味。

　　岳一宛道：“只要把它们放对了地方，便宜的葡萄酒也会变得很好喝。”

　　没有经过橡木桶陈年的、香气单一且风味轻淡的酒，它们或许不适合用来搭配那些酱汁浓稠的主菜，也无法成为引人瞩目的珍藏酒款。

　　但它们依然可以很好喝：可以用来搭配清香酸甜的开胃小菜，也可以在看剧闲谈的时候，陪着一碟坚果轻松饮用；更可以被做成温暖的热红酒，或是清爽的桑格利亚。

　　“艺术与美，从来都没有唯一的标准。”酿酒师举杯，“葡萄酒的‘好喝’，当然也是如此。”

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　　作者有话说：先遣队抓到了一条龙。

　　杭帆刚交完上一批实验室报告，就被上面打发来接管这条龙。

　　“明明我就只是个数据苦工啊……！”

　　深达万米的地下走廊里，他抓挠着隔离区的玻璃门，死活不肯往里再走一步：“我做错什么了，为什么非得来和龙这种高危物种打交道？！”

　　同行的几位同事，非常怜悯地看着他：“呃，可能是因为你给变异生物采样的手法最熟练？”

　　“我特么——”杭帆有气无处撒，只觉得自己前路黑暗：“我只是擅长以迅雷不及掩耳之势，立刻采了血就跑！但龙，龙难道是什么智力很低的变异生物吗？！这种神话动物，一巴掌能杀五个我！”

　　同事们试图安慰这位被扔去送死的勇士：“往好里想，”他们说，“至少你接手的这条龙，还只是个未成年呢。”

　　未成年。站在关龙的隔离间面前，杭帆有些眩晕地想着这个词。

　　被称为龙的少年，完全就是一个十四岁的人类小孩儿——如果忽略他身后的那条龙尾不看的话。

　　防弹玻璃墙里，抱着膝盖的少年察觉到了杭帆的到来。他猛得跳了起来，愤怒地捶打着防弹玻璃。

　　看他的口型，似乎是在说：放我出去！

　　天。杭帆的心揪紧了。对方分明就是个使用人类语言的、与人类一般无二的孩子。

　　龙，在很多年之前，就是一种可以变化成人类外貌，巧妙地隐匿进人类社会的神话动物。他们的力量虽然强大，那鳞片下却流淌着能够让一切生物永生不死的宝血。

　　就是为了这永生不死的血液，人类想尽一切办法去识别与屠杀每一条龙。而负隅顽抗的龙，他们的火焰终于将地表的世界焚烧殆尽——以几乎灭族作为代价，将所剩无几人类驱赶进了地下万米的几个研究机构里。

　　而现在，这些躲在地下人类，又捕捉到了一条龙。

　　杭帆打开了对讲系统，“嗨。”他试图向玻璃囚笼里的小朋友打招呼，“我叫杭帆。我是……呃，最近负责你的人。”

　　这个名字并没有对龙产生什么效果。这个有着人类外形的龙，就像每一个被人类识破身份龙那样，在自己的肢体表面覆盖上了一层密密的龙鳞，在阻挡刀枪的同时，也不让人类轻易获取他们的血。

　　龙狠狠地瞪着杭帆，用一双翠绿色的眼睛。

　　尴尬地笑了两声，杭帆举起了胳膊，“我不会伤害你的，”他说，“所以，你能不能……让我抽一点血？”

　　不，杭帆并不想要长生不老。

　　事实上，他对于活着这件事的态度是：趁早毁灭吧操，我再也不想上班了。

　　作为一个出生在地下研究所，成年之后立刻成为底层研究员，每天都暗无天日地重复着采样、做实验、采样、做实验生活的地底牛马，今年才19岁的杭帆，觉得自己已经活得够腻味了。

　　到底是谁想要长生不老啊？天天都吃那个该死的营养膏，还没吃腻吗？淦，就连研究所养的那些用来研究的变异物种，都能每天吃到新鲜的块茎植物……他自觉活得还不如笼子里的那些变异动物。

　　所以，采血真的只是出于研究方面的需求。或者说，是上面发布的工作需求。

　　龙很明显很听懂他的话。

　　但龙的表情更加愤怒了。他的指甲变长，体表上也翻出了一层更加坚硬的鳞片：这是要进入战斗状态的预兆。

　　“我真的没有恶意……”杭帆仰天叹息，“如果有得选的话，我也不想要——唉，算了，你要吃东西吗？”

　　龙看着他。似乎觉得只是什么奸诈的诡计。

　　杭帆把手伸进口袋，走到了玻璃幕墙的另一边：很好，他想，龙没有移动过来。

　　他的手覆上玻璃的瞬间，那部分玻璃悄然溶解在了空气里。没等龙反应过来，杭帆的手已经伸进了玻璃囚笼的内侧：他扔出了一条装在软管里的营养膏。

　　下一个瞬间，龙暴然飞扑上前！

　　但杭帆早有准备。在龙撞上玻璃幕墙的前一秒，杭帆的手就已经撤了出去。玻璃瞬间组合归为，研究员小杭再次成功保住了自己的右手。

　　“这是给你的见面礼。”他挠了挠脑袋，说：“虽然我自己也不喜欢这个味道啦，但我也只有这个……”

　　龙拿起了地上的营养膏。

　　“天啊，”有着十四岁人类男孩外表的龙终于开口说话，语气里满是嫌恶：“你们平时就吃这个？我宁愿去死，也不要吃这个玩意儿过活。”