孟羽凝决定先做土豆焖牛肉,她准备了一盆清水,放入两勺盐,两勺白醋,把牛肉放进去浸泡大约一盏茶功夫,泡出牛肉里的血水和杂质,随后捞出洗净,冷水下锅焯水,撇干净血沫,把牛肉捞出,拿热水冲一下,放在装菜的干净竹筐里沥干水分。
她边做,边叮嘱围着看的护衛们:“从热锅里捞出的牛肉,一定要用热水清洗,不能用冷水,否则牛肉容易柴,还咬不动。”
大家连声应好。
锅里放油烧热,把沥干水分的牛肉倒进锅里,翻炒至肉块表面金黄发焦,加入葱姜蒜香叶八角等调料,再加少许白糖提鲜,加入酱油,适量的盐,最后淋上两勺米酒,搅拌均匀,加入开水,没过牛肉。
孟羽凝盖上锅盖,叮嘱两个烧火的护卫:“大火炖一会儿,转为小火慢炖半个时辰,到时候把那半盆土豆块放进去,再炖一刻钟就好了。”
两个护卫说好,一边烧火,一边盯着各自的锅。
两锅炖牛肉下锅,孟羽凝就指导穆山,还有另外几个热衷学习做菜的护卫把芹菜炒香干,手撕包菜,还有昨天做过的孜然羊肉给做了。
三个菜做完,孟羽凝又张罗着做炸茄盒。
茄子先就已经切成厚片,中间又都切了一刀,夹上了拌好调料的肉馅。
孟羽凝调了一点浓稠的淀粉液,把准备好的茄盒放入淀粉液中滚两圈,用筷子夹起,一片一片放入烧热的油锅中,等两面都炸得金黄,茄盒在油里飘起来,就捞出来。
一个护卫看得手痒:“孟姑娘,让我来试试。”
“好,你来。”孟羽凝便把筷子递给他,位置让开。
护卫照着孟羽凝的做法,把滚好淀粉的茄盒一一下锅,等到两面焦黄捞出,如此往复,把一大盆茄盒全都炸了。
随后又在孟羽凝的指导下,把所有茄盒下锅回炸一遍,再捞出,这才算成了。
剩下最后一个葱花雞蛋汤,孟羽凝又叫了一个一直跃跃欲试,却一直没有机会动手的护卫,让他来做。
孟羽凝在一旁说,护卫照着做。
先烧了一锅水,等水烧的差不多开了,在锅里加入适量的盐,少许油,再拿小半碗淀粉加水化成糊,倒入锅中快速搅散,等水沸腾,把搅拌均匀的雞蛋液快速淋入锅中,加入葱花,撤火,出锅。
这边用一个锅做了这么多菜,那边两锅牛肉焖土豆也已经好了。
照旧让屹儿每样都尝了一口,得了屹儿一句好吃,大家便欢呼着把菜都端了出去。
郁逍此刻的肚子刚刚好,有点饿,又没有饿过头,他觉得他此刻能吃下一头牛,见到大家端着菜从厨房走过来,他端着碗,拿着筷子,虎视眈眈守在桌边。
抱着花人家钱手软的心态,孟羽凝特意让穆风把那盆土豆焖牛肉放在郁逍面前。
郁逍两眼直放光,用力嗅了两口,也不等祁璟宴先动筷,夹起一块焖牛肉就放进嘴里,只咬了那么一口,他就陶醉得眯起了眼睛。
牛肉肉质酥烂、汤汁浓郁,可以说比昨天晚上吃的红烧豆腐还要嫩,简直要香掉人的舌头。
再尝一块土豆尝尝,绵软浓香,入口即化,让人欲罢不能。
郁逍觉得筷子不给力,直接拿起桌上的汤勺,连牛肉带土豆舀了一大勺,端着碗埋头吃起来,直到那碗里的菜吃完,这才抬起头来,朝孟羽凝点了点头:“这菜的味道绝了。”
孟羽凝笑了笑,“小侯爷爱吃就好,下回买了牛肉我再做。”
郁逍一听这话,当即说:“放心,日后食材包在我身上,你想买什么说一声就成。”
孟羽凝笑着点头说好。
郁逍大快朵颐,一口气吃完两碗土豆焖牛肉,又吃了小半盘孜然羊肉,这才去添了米饭,放慢了吃饭的速度。
等他尝过外层酥脆焦香,内里鲜嫩多汁的炸茄盒,眼睛更是瞪圆了,直接夹走了小半盘。
孟羽凝看着狼吞虎咽豪迈异常的郁逍,又看了看慢条斯理十分优雅的祁璟宴,觉得也挺神奇的,两个性格做派差别如此大之人,竟然能成为那么好的生死之交。
见她视线在他和郁逍之间来回转,祁璟宴偏头问:“怎么了?”
孟羽凝摇摇头,“没什么,就是想看看你们都喜欢吃哪道菜。”
祁璟宴知道她没说实话,可也不追问,只说:“只要阿凝做的菜,我都喜欢吃。”
听到这话,郁逍嗤之以鼻,觉得祁云舟为了哄女人开心,这样的话都肯说了,可嗤之以鼻过后,觉得他这话说的也对,因为他也觉得孟姑娘做的菜道道都是美味。
这一顿,郁逍当真吃得心满意足,撑得走不动道了。
吃饱喝足,心情就好,郁逍脸上的笑容就没消失过,和大家坐在一处,隔着祁璟宴,和孟羽凝聊起美食来。
“孟姑娘,你这厨艺师从何人?”
孟羽凝瞎编:“我小时候在我外祖家待过,那时候我贪嘴,有事没事就喜欢往厨房跑,跟在后厨那些师傅们后头看,看多了就记住了。”
祁璟宴看了她一眼,又不动声色看了一眼穆云。
穆云点头,明白,这也要查。
郁逍赞叹:“一看就会,那孟姑娘在做菜这一事上,真是天赋异禀了。”
孟羽凝谦虚:“哪里哪里,都是瞎做罢了。”
郁逍又问:“那孟姑娘可会做岭南菜?”
孟羽凝不敢说自己会:“没做过,不过到时候找个当地的厨子学一学,应该能学会。”
郁逍点头:“那等到了岭南,我定要好好尝尝孟姑娘做的岭南菜再走。”
孟羽凝:“行,那到时候我尽快学会。”
她记起,书中曾提过一句,尝遍天下美食,好像是郁小侯爷的人生理想之一。
屹儿手里拿着风车,在大家身旁跑来跑去:“白切雞,盐焗鸡,豉油鸡,叫花鸡,屹儿要吃鸡。”
小娃娃奶声奶气的念叨,惹得大家轰然而笑。
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就这样胡吃海塞了五天,上次在和州县采买的食材,全都吃得差不多了。
鸡鸭这些也全都吃光了,没了肉,剩下一些萝卜白菜之类的素菜,大家就觉得没滋没味的。
孟羽凝说还有些干菜,再加上每天从江上钓上来的鱼,也可以支撑一阵子。
可郁逍不干,他说他也就这一路上能吃点好的,等到了岭南,办完事他就得赶回京城,又得风餐露宿好一阵子。
于是第六天,在郁逍的极力主张下,船又靠岸了。
孟羽凝照样跟着大家一起下船,不过这回到了集市,她第一件事就是去买镜子。
第39章
到了集市, 大家还是和上回一样,分成几组,分配了不同的采买任务, 之后分头行动。
不过这次大家没有再挂账,因为郁小侯爺也下船来了,郁严拿着钱袋子, 乐颠颠滿集市跑着, 到处付账。
孟羽凝跟着穆风一行还是瞎逛那一队的, 郁逍便也跟着他们漫无目的, 沿着街逛。
孟羽凝也不知道什么店会卖镜子,沿街路过什么铺子, 她都快速进去瞧一眼, 问一句, 可却一直都没有卖的。
见孟羽凝跑了几个铺子都空手而归, 穆风好奇问:“孟姑娘,你要找什么?”
孟羽凝比划了一个圆:“我想买个镜子。”
穆风想了想:“杂货铺应该有卖的。”
于是几人便拉了个摊主问了路, 直接奔着杂货铺去了,没想一问确实有卖, 可不巧的是, 恰好卖完了, 新的一批要两日后才能到货。
孟羽凝有些失望, “掌柜的,那你可知道还有哪里有卖,我们要赶路,实在等不到两日。”
掌柜的也是个和善的,出了门往右一指:“集市这条街道走到尽头,右拐过两个胡同, 那还有家杂货铺,姑娘去那瞧瞧,兴许能有。”
孟羽凝又问:“要走多久?”
掌柜的打量了一下穆山:“以这位壮汉的脚程,一去一回,约摸要走上两刻钟。”
也不等孟羽凝说话,穆山打量了一下孟姑娘还没到他肩膀的脑瓜顶,寻思他要走两刻钟,那孟姑娘至少得走半个时辰了,于是自告奋勇:“孟姑娘,你们接着逛,我去买就是。”
这的确是更快的法子,孟羽凝去掏荷包:“成,那就麻烦你帮我跑这一趟,给你银子。”
还不等她掏出银子,穆山扔下一句他有,轉身大步流星就走了。
告别杂货铺掌柜的,孟羽凝他们继续逛。
这个小镇比上回靠岸的和州又更往南,已经有新鲜的枇杷卖了,孟羽凝尝了一个,觉得很甜,便把那老伯的两筐連枇杷帶筐都买了下来。
孟羽凝本来想自己付钱的,结果郁逍打量了一眼老伯脚上的一雙漏脚指头的布鞋,直接给了他一两银子,讓他不必找了,说把枇杷送到集市口护卫们雇来的馬車那就行。
老伯拿着银子,笑得合不拢嘴,一口一个贵人放心,挑着担子送去了集市口。
几人接着走,路过首饰铺子,郁逍主动开口:“孟姑娘可要进去看看?”
孟羽凝想起那两盒子首饰,尴尬地摆摆手:“多谢小侯爺好意,我不缺首饰,就不去看了。”
郁逍念及这几日吃的美味佳肴,却是真心实意想要感谢她:“用云舟的话说,我的银子就是他的银子,所以孟姑娘千万不要同我见外。”
说着给穆风使了个眼色,穆风瞬间领会,笑嘻嘻拽着孟羽凝袖子,直接把她往首饰铺子里拽,还低声劝:“孟姑娘,能讓小侯爷如此心甘情愿地往外掏银子,那机会可不多,咱不花白不花,花了就是赚了。”
“我真不缺首饰。”孟羽凝是真不想买,用力往回拽袖子,就听刺啦一声,袖子裂了个小口,可穆风那傻孩子还不放手,还在那死命拽。
孟羽凝没办法,她可不想光着一条手臂滿街逛,只得跟着走进去。
进去之后,郁逍豪迈一挥手:“掌柜的,把你们店里最好的首饰都拿出来。”
掌柜的一看几人的气度,忙从柜台后头出来,热情殷勤地把人讓到二楼雅间坐了,命小二把店里的好東西全都拿了过来。
碍于郁逍的热情,孟羽凝只好隨意挑了一对金耳环。
见她挑的耳环是纯金的,郁逍自以为掌握了她的喜好,便指着那些又重又大的纯金手镯,项圈,簪子等,一一指过去:“这个,这个,这个,……,还有这个,全都包起来。”
见他如此土豪地指了一大溜,孟羽凝吓得連连摆手,试图阻拦他:“不用,不用,真的不用。”
郁逍却不理她:“不用什么不用,回头你和云舟成亲,指不定我也不在场,要是赶不上,这些就算添妆了。”
说完又补了一句:“当然,要是我赶上了,我另外再送。”
孟羽凝再想劝说,可欣喜若狂的掌柜生怕客人反悔一般,已经喊了小二拿了锦盒来,俩人以极快的速度,把那些首饰全都装好了。
见孟羽凝一脸为难,穆风又凑过去小声嘀咕:“孟姑娘你就收着吧,回头什么时候手头不宽裕了,隨便拿一件出来去典当,都可以撑好一阵子的。”
他们殿下现在手头紧巴,没法给孟姑娘很多。孟姑娘只背了一个包袱从孟府出来,显然也是没钱的,可她一个锦衣玉食惯了的大家闺秀,哪里过得惯苦日子。反正自家殿下和小侯爷之间无需计较这些,所以小侯爷送的东西,那是不要白不要啊。
孟羽凝看了穆风一眼,瞬间明白了郁逍极力给她买首饰,穆风极力撺掇她收下的原因。
是了是了,等回头到了岭南,祁璟宴还要招兵买馬,这些首饰可以换不少银子呢。
嗨,这東西压根就不是给她买的,这是人家郁逍借着她的名头给祁璟宴送私房钱呢,她在这矫情个什么劲儿。
想明白这个关节,孟羽凝心中窘迫顿时烟消云散,还决定帮祁璟宴和郁逍这对好兄弟一个大忙。