常司言还凑趣，“可不是，卫掌柜还得盯着两家铺子和养牛的事呢，可不能栽在一口鱼上。”
晚雾撇撇嘴，又舍不得放下手里的鱼，“我真处理干净了，鱼肝鱼籽早扔了，血也放得彻底，我是专业的。”
说着还举着筷子去每个伙计面前炫耀一翻，“瞧瞧我这鱼切得多好，多薄。”
伙计们还是齐齐摇头，一排排拨浪鼓。
“罢罢罢。”
晚雾终于妥协，把鱼生往旁边一放，“那就烫鱼片，清汤滚一滚，我先吃，给你们打个样。”
这话一出，一排排小鸡啄米。
顾翔主动去厨房端铜锅，“我去烧开水，晚雾你可别骗我们，真无毒啊？”
晚雾哼了声，手里的刀“笃笃笃”处理起剩下的河豚，“放心，我还想留着命吃我们卫掌柜的喜糕。”
“喜糕？”
卫锦云愣了愣，茫然地看向她，“什么喜糕？咱们铺子近来没要做喜糕的单子，柳家成亲的送了，钱家定亲也送了，最近的来应是王掌柜新宅上梁糕。”
她才说完，围着的伙计们瞬间来了精神。
常司言第一个凑上前，挤眉弄眼道，“哎哟卫掌柜！您这是揣着明白装糊涂呢？”
“您是真不知晓？”
晚雾放下刀，叉着腰乐，“眼下平江府里，跟咱们云来香和喵喵面包坊连着的，最盛行的四个字，您竟没听过？”
卫锦云更懵了，皱着眉摇头，“什么字？我这几日忙着盯工坊，跑买地儿的事，还真没留意外头的闲话。”
“那咱们，可得好好跟您说道说道！”
常司言清了清嗓子，冲伙计们使了个眼色。
下一秒，朝酒、晚雾、顾翔、以及新伙计们多人齐刷刷站直，憋着笑，故意拖长了调子，响亮又整齐地朝着卫锦云喊。
“我—家—阿—云！”
这四个字喊得中气十足，响彻云来香和喵喵面包工坊。卫锦云先是一滞，随即恍然。
可恶的陆岚！
她又羞又气，“你们这群人，净瞎传些什么！”
伙计们笑得前仰后合，常司言抱着胳膊喊冤，“哪是我们瞎传，是陆大人自己喊得响亮，如今谁不知晓，陆大人张口闭口都是‘我家阿云’？”
卫锦云脸还烧得慌。
蹬鼻子上脸的陆岚！
那日从李员外家回来，惊帆大晚上的还是在平江府的街上瞎晃悠，不愿回陆府。
她僵着身子贴在他怀里，能清晰闻见他身上的橘子味道。他手臂圈着她的腰，力道紧得像怕她摔下去，就这么慢悠悠晃了好几条街，后来竟抱着她在马背上睡着了。
他下巴抵着她的发顶，周遭全是他淡淡的呼吸，她动也不是，不动也不是，在马上呆了整整一个时辰。
更别提到了陆府门口，府里的仆从齐刷刷站在门口，她恨不得找个地缝钻进去，他倒好，半点不觉着不妥，还稳稳抱着她。
直到进府门前，陆岚还在那里念念叨叨，“阿云，你快些来给我下聘......”
最好的鸡子应是多大，大概是那些仆从们张大的嘴巴那么大。
想到这儿，卫锦云用手指使劲戳了戳账本上的“陆岚”字。
云来香长桌上的铜锅已经滚得沸腾，咕嘟咕嘟冒着泡，骨汤的鲜美在铺子里蔓延。
晚雾手脚麻利地把切得厚薄均匀的河豚鱼片下进去，鱼片刚触到滚汤就微微卷曲，透明的肉质渐渐变成莹白一片。
“看好了啊，我先尝。”
晚雾说着，夹起一片烫好的鱼片，吹了吹就送进嘴里。
待坐了一会，才又开口，“又鲜又嫩，我还活着，没毒没毒！”
伙计们这才放下心，顾翔率先夹了片，朝酒忙着往锅里下蔬菜丸子和蛋饺。
金黄的蛋饺浮在汤面，咬开是鲜嫩的荸荠肉馅，圆滚滚的蔬菜丸子吸饱了汤汁，咬下去鲜美四溢。
常司言边烫鱼片边笑，“早说信你，这不就等着看我们晚雾姐以身试毒嘛。”
晚雾瞪他一眼，又夹了一筷子鱼片，“二月末的河豚最是金贵，这肉质跟别的时候不一样，处理得好便没有半点腥气，满口清甜......跟着卫掌柜有福享。”
卫锦云也夹了片尝，鱼肉入口滑嫩，牙齿轻轻一抿就散开，汤底的鲜和鱼肉本身的甜完美融合。
她笑着点头，“确实鲜，这趟晚雾没吹牛。”
暖锅边的筷子此起彼伏地穿梭在锅里，烫鱼片、捞丸子、夹蛋饺......
阿木喜欢在云来香干活，除了点心好吃外，每日两顿的吃食，能比得过好些食肆。晚雾姐的手艺，怎的这么好呢。
河豚相比旁的鱼，贵上百文，好一些的，更是几百文一条。寻常也很少买，在这儿竟是包的员工吃食。
她眼下隔两日就盼陆大人送什么鱼来，还会凑到司言姐跟前看她写的新段子，比她大上一两岁的葳蕤和雨晴，也会和她一起给司言姐提供新思路。
今日被她们瞧见陆大人对卫掌柜泛起红眼尾了。
明日见陆大人又拿脑袋去蹭卫掌柜的手心了。
在云来香和喵喵面包工坊的日子，还有什么是瞧不见的？
这儿的日子也太有趣了。
众人河豚的鲜意还在舌尖打转，铺外传来熟悉的笑声。
顾翔探头一看，笑着扬声，“卫掌柜，王牙人来啦！”
卫锦云打着算盘，心里已盘算起养牛的琐事。
如今单靠农户每日挑来的十几担牛乳，早不够用了。水兵们的面包要加乳增香，孩子们抢着买的牛乳小面包也离不开，连新研发的蛋糕也得靠足量牛乳撑起口感，处处都等着牛乳用。
眼下唯有盘地自养，自产自销，才能彻底解了这供不应求的局面。
她迎出去时，王牙人已拱手笑开，“卫掌柜，给您寻着几家靠谱的卖牛户，有官牧坊淘汰的适龄母牛，也有农户家养的熟牛，都带了牛籍，合规得很。”
卫锦云引着人往里坐，朝酒给王牙人上了些适口的点心。
在大宋养牛，流程颇多。
卫锦云得先去司农寺递申请，把养牛数量和产奶用途写明白，拿了养牛凭证才敢动手。买牛时必须要牛契和牛籍，官坊的牛得走官府流程，农户的牛要过户。大宋对私牛查得严，她可不能沾着无籍牛的风险。
“王牙人，牛的年纪和健康得把好关。”
卫锦云喝了一口茶，与他攀谈，“我选的城东震泽边上的田地，能省些成本。”
往后牛舍也要寻人新搭，搭在高燥处，分奶牛区和犊牛区，铺干草防潮，再备上石槽木槽，连清理粪便的推车都得提前置备，桩桩件件都得妥帖。
事多着呢。
王牙人咬着蜂蜜小面包，连连点头，“卫掌柜您放心，我挑的都是二到五岁的母牛，乳/房饱满，瞧着就健壮，您要是不放心，还能请牛医去验。”
卫锦云最近翻了不少养牛的书，还与旁人打听了。
春夏季养牛靠放牧省饲料，到了秋冬季得提前晒干草，做青贮，在产奶期再添些粟米麦麸，日常清理粪便，梳毛防疫也不能少。
还要雇养牛的伙
计，她自己也是个新手入门。
若是她的牛养得好，等牛乳供上了，先顾着喵喵面包工坊的面包用度，多余的还能做些乳酪乳饼，想想就美。
晚雾端着茶水过来，见卫锦云与王牙人谈得热火朝天，笑道，“卫掌柜，这要是养了牛，往后咱们的牛乳可就管够啦！”
卫锦云点头笑应，只盼着她的批地文碟早些批下来，她还得带着小张和二牛去亲自看场地，造牛舍，然后选好牛后再给她的牛办户籍，让它们入住她的牛舍。
城东震泽边的地，一般五贯一亩，她买了八亩，还得付百三的契税与王牙人百一的佣金。这地虽比最初看的近郊贵些，但近水有草，牛能放牧，还能就近收农田秸秆当饲料，长远来看省了不少麻烦，贵点也值当。
牛舍全权交给周记木石行，比造房便宜，瓦片不需要铺设多少，茅草也够用，先搭二十头牛的，往后不够再扩建。
至于奶牛，王牙人说五百文一头，奶牛不比耕牛，比寻常耕牛便宜许多。届时还要买几头好一些的公牛。其中，让牛医验牛和置办牛籍都需要备好银钱，招养牛伙计也是大事。
这一桩桩，一件件，初春的她更忙了，都是事。
“好，那就这么定了！”
王牙人和卫锦云说完，直乐呵，“卫掌柜您寻个日子，咱们一同去看牛。”
卫锦云笑着应道，“就定在三月初三吧。想来那时城东的牛舍该造得差不多了，茅草顶和木栅栏，本就不是什么复杂的活计，工匠们手脚麻利些，十来天也足够。”
“三月初三好。”
王牙人连连点头，又补充道，“到时候我提前跟农户和官牧坊的人打个招呼，把牛都牵到一处，您挨个验，放心挑。”
“好，那眼下先尝尝我们铺子的点心，要来块莓果蛋糕吗？”
卫锦云说着便取了个碟子，去喵喵面包工坊夹了几块面包，又让晚雾添茶。
“哎，来一块，我早就想吃了。”
王牙人也不客气，接过碟子就吃，他满足地眯起眼。
他喜欢和卫掌柜做生意，很痛快。卫掌柜从不拖泥带水，佣金给得爽快，还总有好吃的点心招待，比跟有些斤斤计较的商户打交道舒心多了。
他端着茶碗慢慢饮，就着吃上一口很快端上来的莓果蛋糕。
卫锦云见他吃得尽兴，便转身去账台忙活，盘算要花多少贯钱。
铺子里的生意正是热闹，风铃响动，进来两位衣着雅致的妇人。前头的吴氏穿着件玄色褙子，披着条薄斗篷，身后的孙氏则是一身绿色绫罗衫，外罩件比甲。
“卫掌柜，忙着呢？”
吴氏率先开口。
卫锦云抬头见是她们，忙放下手里的算盘相迎，“孙夫人，吴娘子，快里面坐。”
吴氏温婉一笑，“可别叫我吴娘子，给我叫年轻了。”
“您本就瞧着年轻。”
卫锦云引着两人往靠窗的小几前坐，吴氏哈哈笑起来，“快给我们上两块蛋糕，嘴里的余味儿还是香香生辰那日的。”
“哎，好嘞。”
卫锦云应声，转身让阿木端来两块刚做好的莓果蛋糕，乳白的蛋糕上淋着浅粉的果酱。
两人尝了几口，孙氏放下小勺，轻声唤道，“锦云，过来一下。”