‘系统!’
“我去看看。”
功德,我来啦!
根据她从小说里了解到的知识,远古时期的母星长时间缺少肉食,就是靠豆腐补充蛋白质,而且豆腐营养价值极高。
大人食用能促进新陈代谢,对小孩能强壮骨骼,而且它质地软嫩,哪怕是牙齿掉光的老人也能轻易抿开,在母星远古时期的餐桌上占据了极为广泛且长久的地位。
任何一项能被广泛接受并长期存在的东西,必定是符合利益的。
做出豆腐后推广,那这功德还不滚滚来嘿嘿嘿
【嘿嘿嘿……】
微生雪在心里跟系统对着傻笑好一会儿,脚下没耽搁地来到膳房。
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“以盐卤点豆腐,妙啊!”
帮厨在不停搅拌铁锅中乳白色的豆浆,防止下面粘锅。
海边怎么会少了盐卤,没一会儿就有人带着一罐盐卤水回来。
按照仙人的指点,往豆浆中倒了一些,锅底柴火不断,锅中翻滚出白色的泡泡又随之破碎。
“起花了!”
就在众人的注视下,乳白色的豆浆渐渐凝出一个个白色小团。
“倒出来拿模具压一压就是豆腐了。”微生雪坐在一旁看他们围着灶台叽叽喳喳,对着豆花发出一阵阵惊叹,提醒道,“我喜欢嫩一点的豆腐,少压一会儿。”
为了让压出来的豆腐表面更光滑,膳房总管特地取了几块绢布,作为包裹豆腐的豆包布。锅中的豆浆也是用细密的绢布过滤,才能有这样细腻丝滑的口感。
“豆渣还在吗?”
豆渣能做豆渣饼、豆渣包子、炒豆渣,能用来当肥料,喂猪能让更快长肉,喂鸡能缩短下蛋的间隔……总之用处多多,不能浪费。
“豆浆煮久了,最上面的那层皮也可以吃,用来炒菜、下火锅都不错。”
既然是来刷功德,她自然不会嫌麻烦,恨不得化身贴心顾问,让他们把所有的问题都说出来。
“膳房不见豆芽,你们这里有没有豆芽?”
膳房总管陪侍在侧,闻言忙回道:“有,仙师要吃豆苗?现在种下等三四天就能长芽,只是埋在土里土腥味重,味道不佳。”
豆芽还要往土里埋?
微生雪满头问号的看向他,他也满头雾水地回视。
好的,确定了,他们说的不是同一个东西。
“豆芽就是……四五天……很嫩。”
微生雪指挥着让他们布置好发豆芽的装置,东西简单,材料更简单,只需要两块布,一把豆子,一个盘子。没有盘子就用篮子、托盘,不拘什么,能放东西就行。
“只要温度适合就能长芽……”
长年与食物打交道、脑子又活泛的膳房总管立刻反应过来,他脸色涨得通红,气喘如牛,胸口因狂喜而剧烈起伏,
“那,那岂不是说,冬日也能长,只要放在灶台上,或者暖炉边上,冬天也能长豆芽!”
微生雪理所当然地点头。
“啊!”他大叫一声,“大喜啊!”
……
“陛下,大喜啊!”
正殿外,有宫人连滚带爬地扑进大门。
第19章
“鱼渣捞出来,刺这么多,喝汤要被戳死了。”
“加酱料,我爱吃咸味。”
“油炸!这个要油炸才香!”
膳房里不断响起微生雪的声音,对厨艺一窍不通,提起要求来一个不落,若是换了其他地方,早把她打出去了。
但在这里,膳房众人却觉得感动非常。
仙人不仅传授他们豆腐制作之法,连能作为传家宝的菜方子都大方分享!
好人,不,好仙啊!
而且她会直接说要求诶!
作为厨师,最怕的就是那种不说清楚要求,只会说‘不合胃口’‘差了点感觉’这类话的贵人了!
辛辛苦苦折腾一大圈,非但得不到赏,运气不好的时候,还得挨顿罚。
“多做点,给你们老大也送一份去。”
微生雪灌了半碗水,又吩咐一句。
吃人家的,住人家的,做出新菜品却吃独食,怎么也说不过去。
更何况,她还指望嬴政把豆腐推广出去呢。
“你来啦,快来尝尝新菜式。”
嬴政一走近,就被热情招呼,还没等他说话,油炸食品特有的霸道焦香就铺面而来。
“这是豆渣饼,香香脆脆的。”
嬴政垂眸看向焦黄的饼,犹豫间没下筷,“炸完豆油后留下的豆渣?”
“不是,磨豆浆过滤的豆渣,还有豆腐脑和其他菜。”
豆渣饼被做成一口酥的大小,外焦里嫩,虽然调料品少,但滋味也美得很。
侍从端上热气腾腾的豆腐脑,摆上配菜和蜂蜜饴糖,摆明了要将咸党甜党一网打尽。
大秦使用的还是分餐制,每人一张案桌,面前各自摆放了数道由豆腐制成的菜品。
微生雪自己动手往豆腐脑上加了酱料和醋,再撒了一小撮葱、碎油渣和切得细细的腌菜。
本来按照她的习惯,是要加酱油、榨菜和花生碎的,但这里没有,只能换成其他替代品,好在味道也不错。
豆腐脑嫩滑的的口感,搭配酱料调味的咸鲜,酥脆的油渣带来别样的口感,真是绝配啊。
嬴政一脸怀疑地看着她往里面加一堆料,在雪白的豆腐脑上染成花花绿绿的颜色,让人又上了一碗。一碗学着她加了酱料调味,一碗顺从心意加了蜂蜜饴糖。
尝一口咸的,皱着眉头地丢在一旁;再尝一口甜的,眉宇舒展,又吃了几口。
微生雪看到他的表现,在心里轻轻哼了声。
甜党,异端。
豆腐脑和豆浆都要吃咸的!
“这就是豆腐?”
解决完一碗豆腐脑,宫人又端上一碗热气腾腾的乳白色汤品,雪白的小块在汤中沉浮,点缀着葱花,一看就非常清爽。
“是鲫鱼豆腐汤。”
鲫鱼很鲜,豆腐很嫩,专门配了调羹舀着吃。
嬴政微微吹了口,差不多凉了就吞了下去,顿时舒适地眯起了眼。
豆腐适配性很强,配上什么料就是什么味,吸饱了鱼汤的鲜美,带着豆腐独有的豆香味,轻轻抿两下,就在口中化开。
“不错。”
这豆腐无需咀嚼,软嫩可口,顿时让他想到在家修养的王翦蒙武等老将。常年征战沙场,如今年纪大了,所有伤痛都找上门来,短短几年,就从叱咤沙场的战神成了躺在床上牙齿松动的老人。
之前听闻两位老将军胃口越来越小,连肉都很少吃了,这豆腐倒正好合适。
他们正吃着,王绾就领着几人过来了。
好在豆腐做的多,让人再添几张饭桌的事。
豆腐菜得到大秦君臣的一致认可,酒足饭饱后,纷纷对磨豆腐起了兴趣,一个个挽起袖子去推起了石磨。
“我先来试试。”王贲解了外袍扔给一旁的宫侍,推着石磨转起圈。
王贲力气大,使用过海湿润的石磨又更易出浆,只推了两圈就看到石磨的中间流出乳白色的浆水。
“出了!出了!”
几个武将围着石磨想抢位置,王贲占着人高马大又地位崇高,死赖着不让,一群人在那里吵吵嚷嚷。
几位文臣另站了一圈讨论。
李斯:“豆腐材料寻常,制作出来后的成品却非同凡响,仙师无私传授,我等需投桃报李。”
治栗内史:“菽能饱腹却易涨肚,黔首多食用稷黍,或许可以把今年的税改成多收些菽。”
少府所属官令丞:“石磨容易做,点豆腐只需用盐卤,回去就下令让盐场那边多留点盐卤。”
一个个各说各的,倒是一点没耽搁。
“某六十矣,让某先来!”
武将群中一声大喝,王贲被一名须发皆白的老将挤到一边。
刚才喊着自己年纪大的老臣,一摸到石磨的边就变了,鼓鼓囊囊的肌肉鼓起,蹭蹭蹭就推着转了好几圈。
虽然没一会儿就被其他人挤到一旁,但也不恼,几步跨到嬴政面前,笑着行礼道:“陛下,今日晚膳可否留我等一餐?”
在大部分时候,嬴政对臣子都挺宽容的,这点小请求自然也不会无故拒绝。
“今晚在行宫设宴,就用你们磨出的豆腐。”
“谢陛下。”老将行礼谢恩,转头就喊,“几十号人的豆腐,诸位可快些吧!”
嬴政和微生雪在一旁坐下,笑看闹哄哄的一群人。