除了赚钱的事儿,钟璃也不得不开始琢磨着年货的问题。
除夕前一天,钟璃终于腾出空来准备将之前腌制好的猪肉做成腊肉。
莫清晔对做腊肉这事儿非常积极,不用钟璃说,早就自发的去了好几次林子里,弄了不少新鲜的柏树枝条回来。
钟璃带着他在院子里用石块堆起了一个类似灶台的框架,又在上边放上了从李铁柱家里借来的铁网,仔细的将腌制充分的猪肉一块一块的放了上去,点燃火后,又小心的控制着火势,尽量不要明火,让肉受到充分的小火熏烤。
做腊肉不能心急,火势太大了烤熟的不好吃,就这么用小火慢慢的烘烤,做得仔细的人家烘上三五天那都是常有的事儿。
莫清晔眼巴巴的在一旁望着,如果不是钟璃看着,他估计都会忍不住想要撕一块肉下来尝尝。
钟璃被他那个馋嘴的样子逗得心里好笑,哄孩子似的用刀切了一点儿肉块,用铁签子串起来,在炭火下边烤熟了递给他,说:“大块的还不能吃,先尝尝这个。”
莫清晔眼里发亮,接过烤肉却没有塞进自己的嘴里,反而是递到钟璃的嘴边示意她先吃。
“阿璃,我已经吹过了,你快尝尝。”
钟璃心里好笑,配合的低头咬了一口。
经过好几天的香料腌制,肉早就腌透了,肉里已经充满了各种香料的辛香,入口咸香有韧劲,味道还算不错。
钟璃吞下后评价道:“这么直接吃略微有点咸了,不过用来下饭应该正好,吃点儿尝尝味儿就行了,吃多了怕会口渴。”
莫清晔一贯听钟璃的话,听她这么说,嘴里唔唔的将那串肉吃了,也就没再盯着架子上的肉不放了。
熏腊肉的火不用一直盯着,时不时的看一眼控制着火势别太大就行,钟璃把这个任务交给了莫清晔,自己则是去处理之前买回来的那些白菜。
茅屋在之前本就是临时用来落脚的地方,自然没有用来窖藏蔬菜的地窖。
这些白菜买来的时候还是水灵灵的,在家里空空摆了这么多天,这会儿外边的表皮已经有了干枯的痕迹。
钟璃心疼这菜这么放着坏了也是白瞎了,索性一早就去另外一户杀猪的人家那里买了几根大棒骨,打算大棒骨熬制成浓汤,然后将白菜做成汤菜和酸菜。
汤菜是用骨头汤煮熟后的白菜,用罐子装起来,用骨头汤泡起来,天气冷的话,储藏的时间能延长到一个月左右。
至于酸菜,能放的时间就更久了。
新鲜的大棒骨洗净后用刀背砸成几段,放进了铁锅里大火煮开后,再加入各种调料,转成小火慢慢炖煮。
炖汤的时候,钟璃又将大部分白菜扒了一片一片的洗干净,用刀顺着纹理切成了大小差不多的长条形状。
锅里的骨头汤熬了一个多时辰后冒起了油光,大棒骨里的骨髓油亮亮的,在汤里咕噜咕噜的上下沉浮。
往锅里加入了一大勺子猪油,将洗净切好的白菜放进去,煮了一会儿,确定所有白菜都煮熟了以后,钟璃才把火灶里的柴火扒拉开,火势变小后将煮好的白菜捞了起来,装进了早就准备好的大罐子里,最后倒进熬了很久的骨头汤封层,盖上了罐子的盖子,这才算完事儿。
大部分白菜被做成了汤菜,剩下的那些才钟璃悉数做成了酸菜放进了另外一个罐子里。
就此,之前买的十斤白菜就只留下了两颗新鲜的。
做完这些,钟璃又开始收拾之前李铁柱送来的那只野鸡。也许是正值冬日的缘故,野鸡的个头虽然不小,肉却并不怎么多,褪毛剖肚后发现内里并没有什么肥油,多是紧实的肌肉。
钟璃本想着用来炖汤的,可是一看这个样子,索性就改了主意,将鸡肉剁成了小块,准备明天用来干炒。
把这些都收拾完,钟璃走到依旧目不转睛的盯着熏肉的火的莫清晔旁边,问:“青晔,你过年的时候,有什么特别想吃的菜吗?”
莫清晔歪着脑袋认真的想了想,说:“想吃米饭。”
钟璃无奈:“我问的是菜。”
不管怎么说,明天也是除夕夜了,年三十晚上不说大吃大喝,钟璃觉得多做几个菜还是有必要的。
生活还是需要仪式感的嘛!
只不过家里能做出来的菜总共就这几个,如果不行的话,还是得出去采买一些才行。
莫清晔这下想的时间更长了,可是回答却让钟璃哭笑不得。
他说:“阿璃,我只吃过你做的菜,没吃过的不知道。”
就跟怕钟璃生气似的,他立马又说:“不过阿璃做什么都是好吃的,我都爱吃!”
钟璃好笑又好气的横了他一眼,说:“你有觉得不好吃的东西吗?”
在莫清晔这儿什么都是好吃的,钟璃怀疑,就算自己哪天让他吃糠,他估计也会说好吃再来一碗。
谁知莫清晔竟然还真的点头了!
钟璃好奇:“你觉得什么不好吃?”
莫清晔皱着鼻子:“大嫂二嫂做的饭就不好吃。”
跟怕钟璃不信似的,他特别强调:“真的不好吃。”
钟璃想了一下莫家两个嫂子在厨艺上的异人天资,颇有感触的点头赞同:“你说的对,我也觉得不好吃。”
跟莫清晔是商量不出什么了,钟璃索性就自己坐在一旁自己琢磨。
她跟莫清晔就两个人,总共也吃不了多少东西,所以种类不必太多,可是该有的还是得有。
干炒的辣子鸡有了,再割一块腊肉做蒸菜,之前买回来的粉丝还有一些,可以加肉末炒一个蚂蚁上树…
钟璃用胳膊肘碰了碰莫清晔的胳膊,存心逗他,说:“蚂蚁上树,想吃吗?”
莫清晔愣了愣,傻乎乎的张大了嘴:“蚂蚁?”
钟璃忍着笑点头,解释说:“是蚂蚁上树,不是蚂蚁,想吃吗?”
莫清晔下意识的看了一眼门口的一个歪脖子树,又想象了一下蚂蚁上树的场景,密密麻麻的起了一身的鸡皮疙瘩,面露为难地来了一句:“阿璃,蚂蚁不能吃的。”
钟璃艰难忍笑。
莫清晔一脸认真的解释:“就算是上树了的蚂蚁,那也是不能吃的。”
钟璃终于是忍不住了,捂着肚子哈哈大笑了起来。
她一阵哈哈哈,莫清晔不明所以的看着她,小眼神茫然又无措,似乎不明白钟璃到底在笑什么。
钟璃笑得肚子疼,撑着他的肩膀站了起来,说:“哪儿能让你吃蚂蚁?明天你就知道了,哈哈哈哈哈哈哈!”
逗弄完了莫清晔,钟璃哈哈笑着就走了。
莫清晔坐在小凳子上,瞳孔里跳跃着小小的火苗,亮晶晶的,听着钟璃的笑声,唇角不受控制的开始上扬。
第80章
当天下午钟璃还是带着莫清晔又匆匆赶了一趟镇上的市集。
因为莫清晔突然说别人家都贴了红彤彤的对联,钟璃才突然想到,过年除了吃好吃的,还要有别的东西。
除了买了用红纸写着吉祥话的对联,还有两张红纸写的福字外,钟璃还买了一挂鞭炮,想着年夜饭之前放一串炮仗,祛一祛旧年的晦气。
除此之外,因为想着莫清晔之前吃鱼的兴奋劲儿,钟璃还买了一条活蹦乱跳的鱼!
这鱼可比莫清晔之前从村里小河里钓上来的大多了,用绳子勾着鼻子让莫清晔拎着。时不时还甩一下尾巴,弄得莫清晔一脸不满的瞪着它,给钟璃乐得够呛。
这趟来镇上,钟璃顺便把布庄老板那里的尾款给结清了,所有的事儿都处理完,该买的东西采买齐了,钟璃悠哉悠哉的带着莫清晔返程回家。
腊月二十九晚上,村里就逐渐开始有人放起了鞭炮。
第一声鞭炮响的时候莫清晔身子明显一僵,钟璃略显意外的看了他一眼,然后她就发现莫清晔的脸色出奇的难看,就跟受了什么巨大的惊吓似的,一片青白,额角还有不明显的冷汗。
随着鞭炮的声响越发密集,莫清晔的脸色也就越发难看。
钟璃终于发现了不对劲的地方,无视了莫清晔那点不明显的闪躲,一把将人抓住了,盯着他的眼睛沉声问:“莫清晔,你怎么了?”
莫清晔的睫毛抖了抖,咬唇半响才低低地说:“阿璃,害怕。”
钟璃自然是不怕的。
怕的是莫清晔。
钟璃也没想到莫清晔这么大个人居然怕鞭炮的声响,愣了一下,实在不忍心看莫清晔这个可怜巴巴的小样子,索性胳膊一揽,直接将莫清晔摁到了自己的怀里。
她的声音在莫清晔的头顶响起:“别怕,我在这儿呢。”
莫清晔抿了抿唇,闭上眼睛放任自己被她抱着。
晚间到了睡觉的时候,莫清晔的脸色依旧很不好看。
钟璃有些为难。
平时她跟莫清晔不可避免睡在一张床上,可是两人是分头睡的,并不怎么挨着。
可是莫清晔现在这个样子,再加上今天晚上村里的鞭炮估计也不会消停,钟璃怎么也不放心让他自己睡一头。
钟璃本想让莫清晔跟自己睡一头,可是一看这个木板床的宽度,眉毛纠结的拧成了一团。
这莫清晔再不知事儿,那也是一个成年的大男人。
她跟他这么头挨着头的睡一宿…
那个画面钟璃有点不敢想。
出于某种不知名的忐忑,钟璃到底是没把这话说出口,欲言又止的熄灯上床睡觉。
屋子里黑漆漆的,只能听到两个人平静的呼吸声,可是无论是莫清晔还是钟璃,此时都没有睡意。
因为村子里此起彼伏响起的鞭炮声,莫清晔的理智跟身体仿佛被凌空撕裂成了两半,脑海里来回滚动的都是当年的一些画面,身体也不自觉的绷紧,每当鞭炮声响起的时候,甚至会不受控制的颤抖一下。
钟璃感受着莫清晔明显的恐惧,烙饼似的挣扎了半天,最终摸黑坐了起来,咬牙一拍莫清晔的腿,说:“你给我起来。”
莫清晔竭力压制着眼里的狂躁,沉默的爬了起来,坐着没动。
钟璃又拍了拍自己这头的床面,咬牙说:“把你的枕头抱着过来,你今天晚上睡这头。”
莫清晔没想到钟璃会这么说,顿时就傻眼了。
屋子里光线昏暗,钟璃根本就看不清莫清晔此时是什么表情。
她努力无视自己滚烫的耳根,故作镇定地说:“好不容易睡一宿安生瞌睡,你在被子里一个劲的抖什么?都抖成筛子了还睡什么睡?”
不等莫清晔说话,她就当机立断地说:“你给我过来!睡这头!赶紧的!”
莫清晔沉默不语,老老实实的抱着自己的枕头,挪动着换到了跟钟璃一头的位置。
两个枕头并排摆着,姿态无声亲密。
钟璃率先躺了下去,自我麻痹似的闭着眼睛往旁边一侧身,留给了莫清晔一个沉默的后脑勺。
莫清晔盯着她的后颈看了半响,苍白得过分的脸上浮现出淡淡的笑意,勾了勾唇角,静静的躺了下去。
腊月二十九到除夕这天,村里自来有放鞭炮交天气的习俗,后半夜放炮的人尤为多。