顾清秋将切成滚刀块的土豆倒入锅里，接着翻炒，琢磨着差不多了，再倒入清水直至没过鸡肉和土豆，盖锅接着焖煮。

　　也不知道今天生意怎样，一半食材是晚上用的，中午的也留了一半，暂且先放到冰橱去。顾清秋放完后回来接着各洗了两把菜心和通心菜。

　　接着就是等待顾客到来了。

第2章 蒜香排骨、鸡肉土豆。

　　素里街后头两三百米外有个创意园，以前是江市啤酒厂，后面工厂外迁，这里就改成工业创意园，招商入驻了一些工作室，不少人在里面工作。

　　源设计办公室里，临近下班时间点设计部的三名员工蠢蠢欲动。

　　她们刚忙完初夏服装设计稿，打版出来没什么问题，也通过了合作方的要求，马上就能投入工厂生产。

　　这也算是完成了一个阶段任务，组长说中午要请大家吃饭。

　　大家盯着电脑，手在键盘上敲打着，在群里聊猜张姐会请吃啥。

　　到点张红从小办公室走出来，笑道：“走吧，我们去素里街吃饭。”

　　“谢谢张姐。”

　　大家应声高兴站起来，提上早已准备好的包跟着出门。实际上她们心里已经暗自吐槽，没想到张姐居然要去素里街吃饭。

　　素里街离得近，她们刚来工作时中午没少去那吃饭，左不过一些面馆、小吃店、炸串烧烤店和一家家常菜店，吃没多久就吃腻了。

　　随着一公里内两家大型广场兴起，多了不少餐饮店后，她们多是中午点外卖吃。这些餐饮店每天有单人餐，用上优惠券二十来块还能接受，味道也不错。

　　这会大家出了创意园，撑着伞边走边闲聊着。

　　黄慧珊笑问：“张姐，我们中午吃什么啊？说起来好久没去素里街吃饭了。”

　　张姐：“去吃老王家常菜，他家味道还不错，咱好好吃上一顿。”

　　本来她想请去盛辉广场吃的，但这大中午的这么热得打车过去，吃完赶回来也赶不上午睡，这么折腾不如直接在素里街这边吃。

　　吴冬青笑着接话：“他家味道确实不错，以前我们也去吃过。不过这种家常菜自己一个人去吃，点多了浪费点少了又好像太单一，不如点单人餐外卖划算。今天我们算是有口福了。”

　　刘佳附和：“是啊，说起来好久没吃过老王家常菜了。平时不想不觉得，现在一提还挺惦记的。”

　　张红笑了笑：“那咱待会好好吃上一顿。”

　　一行人走进素里街街尾，巡着老街往里走，老王家常菜在街头那边。

　　大家边说话边留意着路过的铺子，看下都卖些什么，有什么变化。

　　到了老街中段快拐角的地方，刘佳眼尖：“那里好像新开了一家店，叫顾氏私房菜。”

　　吴冬青望了下：“看装修偏原木风，还挺有韵味的。”

　　黄慧珊笑道：“看来我们太久没来，连开了新店都不知道。”

　　张红在源设计工作多年，对素里街这边的店铺熟。

　　她解释：“这家店以前就有了，是一对夫妻在经营的，味道还不错。不过后来这对夫妻听说出车祸去世了，顾氏私房菜也跟着关店了，现在看着店名没改，也不知道是谁在经营。”

　　带着这份好奇，四人走过去，闻到扑鼻而来的香味。

　　浓郁的鸡肉香拌着土豆的醇香，多吸几口本就有点饿的肚子忍不住叫嚣起来。

　　看着店面干净整洁，透过玻璃窗看到厨房那里有位年轻的女生在忙活，张红犹豫问：“这家店看起来不错，要不我们今天试试？”

　　说好要去老王家常菜的，她虽然已经被勾起馋虫，还是想听下员工的意见，大不了自己晚上下班再过来吃一顿。

　　黄慧珊三人早就动了心思，只不过领导请客不好意思说，这会听张姐这么说，当即点头：“好啊，那我们就在这吃吧。”

　　一行人进屋，找了张中间的小方桌坐下。

　　顾清秋在后厨注意到有顾客进来，笑着出来迎接：“你们好，墙上有菜单，大家看下想吃什么和我说就好。”

　　刘佳几人看到顾清秋正脸有点惊讶，白皙的皮肤杏眼弯眉，看起来很有气质，一头秀发扎起戴上厨师帽穿着厨师围裙，也掩不住漂亮。

　　张红点头：“好，我们看看。”

　　刘佳三个也顾不上欣赏美女的漂亮，看上墙面的手写菜单。

　　今日菜单：

　　蒜香排骨58元；

　　鸡块土豆58元；

　　素三鲜38元；

　　蒜蓉耗油菜心28元；

　　豆瓣酱炒通心菜28元；

　　黄豆无花果鸡脚汤58元；

　　米饭一碗3元。

　　价钱对素里街这边的物价来说有点贵，但对标起盛辉广场那边餐饮店又觉得还可以接受。

　　来都来了，张红问：“这些菜色看起来不错，我们四个人，干脆每样都尝尝？”

　　黄慧珊：“张姐，青菜的话我们选一样就可以了。”

　　吴冬青：“是啊，太多我们吃不完也浪费。”

　　刘佳点头：“这菜心和通心菜看起来都不错的。”

　　大家一商量决定要蒜蓉耗油菜心，张红对顾清秋说道：“老板，我们要蒜香排骨、鸡块土豆、素三鲜、菜心和汤。”

　　顾清秋笑着记下：“好的，大家稍等哈。”

　　她先去拿了四人份的碗筷、烫洗的小玻璃盆还有热水过来，又进厨房忙活。

　　排骨早先腌制好了，这会顾清秋下了生粉将排骨抓匀，确保蒜蓉牢牢黏在排骨上。

　　她起锅下油，等油烧到六成热后下排骨进去炸，时不时用漏勺推一下，等到排骨漂浮上来变得金黄后捞起，再开大火下锅复炸。

　　等排骨炸得熟透捞出沥油装盘，金黄酥脆再也看不到黑丝雾气，反而凝聚出豆丁点灵力。

　　顾清秋往盘子边缘放入点缀的青绿薄荷，端出去上菜。

　　“蒜香排骨来了。”

　　“谢谢老板。”

　　等顾清秋打了四碗饭过来又进厨房，张红闻着香味招呼着：“快吃吧。”

　　大家一一动筷。

　　张红夹了块蒜香排骨，外皮酥脆泛着油星，入口带着咸香，咬下那层脆脆的外皮后内里是鲜嫩的排骨肉，半点也不韧，一咬就脱骨了。排骨的咸香越尝越回味，不仅不觉得油腻，还勾得人更饿了。

　　她没忍不住又夹了块蒜香排骨吃。

　　刘佳三人尝过蒜香排骨忍不住夸好吃，筷子没有停顿赶忙又夹了块接着吃。

　　黄慧珊夸道：“没想到这家店手艺真不错，蒜香排骨炸得香嫩不说，蒜蓉也不会发苦，是真的下饭。”

　　吴冬青嚼着排骨肉就着饭咽下点头：“确实下饭，咸香入味，又不会说很咸。”

　　刘佳不说话，只是一味吃蒜香排骨吃饭。

　　若不是顾清秋没一会又过来上了道鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤，她们准得把那盘蒜香排骨给霍霍完。

　　刘佳用方盘里配的大勺子舀了鸡块连带着土豆一起盖到碗上，接着先夹了块鸡块尝了起来。

　　鸡块煮得很酱黄软嫩，肉质咬起来又紧实，酱汁味浓郁，让人不得不来上一口白米饭搭配着吃。

　　土豆吸满了汤汁，同样咸香十足，咬起来带着土豆特有的软糯醇香，比方才在店门口闻到的香味还要霸道。

　　她一口鸡肉一口土豆，碗里的白米饭迅速减少。再一抬头看，张姐和小珊、冬青都只顾着埋头吃鸡块土豆了。

　　黄慧珊最先吃完碗里的白米饭，赶忙用汤勺舀黄豆无花果鸡脚汤喝。

　　刚才这一锅汤上来时淡淡的清香飘过来时她就馋了，无奈碗里还有白米饭。

　　这会连带着汤料和汤一起舀起到碗里，汤澄黄透亮，飘荡着鲜红的枸杞，汤底坠着黄色的黄豆、棕色的无花果和红色的红枣，还有熬煮得有点淡色的鸡脚。

　　她用勺子先舀了勺汤喝，热乎乎的入嘴感受到一股清甜，有鸡脚香也有红枣枸杞香，其中夹杂着丝丝咸味，没有多享受就咽了下去。

　　黄慧珊一尝就知道这锅汤都是好料煮的，一勺接着一勺喝着，天气闷热带来的烦躁和刚才一顿嗨吃带来的口渴都得到缓解，浑身暖洋洋的又不觉得热。

　　往常喝汤她不爱吃汤料的，这会却是用筷子夹起鸡脚来啃。

　　鸡脚熬煮得久，却不会让人觉得寡味，反而沾染上红枣枸杞的清甜，咬起来软糯带着胶质，不知不觉间就啃完一只鸡脚。剩下的红枣、枸杞、黄豆和无花果，她也吃个精光。

　　吴冬青和刘佳也喝上一碗汤，赞不绝口，连带着汤料也一块吃了。

　　张红喝完一碗汤，觉着这锅汤才是整桌的精髓，默默又装了一碗接着喝。

　　她不爱吃鸡脚，这会凭着对汤的好印象和三个员工啃鸡脚的喜爱劲也忍不住试试，这一吃就爱上了。

　　鸡脚软糯，咬起来还有稍许胶质口感，带着点清甜咸香，和很久以前无意中吃过的鸡脚完全不一样。

　　当然像红枣枸杞红豆无花果这些，她也都吃了。

　　老实说老板上菜的速度不慢，她们在喝汤时就已经先后上了素三鲜和蒜蓉耗油菜心了，但大家都顾着喝汤，肚子居然已经有点饱了。

　　吴冬青靠在椅背上缓了下：“这家饭店味道太好了，我居然快撑了。”

　　黄慧珊点头：“是啊，本来汤应该最后才喝的，谁知道一喝就停不下来了。”

　　刘佳喘口气：“没事，冲着这素三鲜和菜心这么美味的样，我歇会还能吃。”

　　色香味上，顾氏私房菜可谓做到极致。

　　先前上的蒜香排骨、鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤暂且不说，这素三鲜里莴笋的嫩绿、木耳的浓黑和胡萝卜的橙红交杂在一起，愣是成了夏日里的视觉盛宴，看着就清爽诱人。

　　蒜蓉耗油菜心则是一条条翠绿的菜心随意又规整地摆放在白瓷盘上，浇上带着蒜蓉和耗油的酱汁，约莫是勾芡了淀粉水，看着油亮亮的带着点粘稠，就知道这味道差不了。

　　张红起身去上了个厕所，回来后坐下拿起筷子先夹了条菜心吃。

　　菜心咬起来带着点爽脆，叶子又很软烂，带着耗油的咸甜香味，连带着蒜蓉吃起来很有味道。

　　素三鲜舀一勺集齐三种食材，尝起来莴笋的清甜、木耳滑嫩爽脆和胡罗卜的甜香交杂在一起，带着酱汁的咸，也很好吃。

　　在这夏日里尝上这么道清爽的菜，瞬间把先前那么点腻味也给去掉了。若不是已经吃了碗饭，张红怕是舀忍不住再来碗饭就着吃。

　　黄慧珊三人也喘过气来，自觉已经空出些肚子可以接着吃了。方才看着张姐吃时的享受样，就知道这素三鲜和菜心的味道差不了，她们早就馋了。