把控好火候，底下应该稍微有点焦糖色，但不能闻到糊味儿。
闻到味就是真糊了。
在锅里面晃两下，翻个面。
等另一面煎熟，出锅装盘。
这时候的鸡蛋饼，浑圆饱满，表面还有点油亮的小泡，整体散发着温润的光泽。
林女士接过盘子，端进客厅。
陈桃桃眼神已经跟着妈妈走了，但人还守在陈舟附近，她一脸认真地说道：“我等会儿你。”
“谢谢你啊，我抓点儿紧。”
面剂子醒好，抻开，擀长，尽量做到宽窄一致。
手法没那么准，就用擀面棍找找平。刷油，撒上一层干面粉。叠成果丹皮那样，最后四边封口，团成面团。
再从中间往外擀，这次就是擀成烙饼的形状了。
把面坯子放进饼铛。也不用刷油，干烙就行。
烙饼界的老话，有个三翻四抖。
大意是根据实际情况，让两面均匀受热。等饼从中间鼓起来，最边缘的地方已经粘不到饼铛。拿出来切好。
抖几下，让饼里面的层次展开。
趁热，开吃。
三伏烙饼摊鸡蛋，就是个以热制热。
...
周六休息，陈舟就和林女士说起招人的事情来。
中午的包子卖得不错，小店的口碑也慢慢立起来了。
但如果他能腾出手，搞个简单的盖浇饭什么的，社区食堂也更名副其实。
现在确实时机成熟了，属于合理扩张。
林女士跟陈舟聊着，她有点想为丈夫分忧的意思。
但孩子也有人得带，夫妻俩都去店里忙活，陈桃桃就不知道扔哪了。
况且她本身的工作也不错，以林女士的性格，还是更倾向于当前的稳定。
陈舟让她不用操心。
有林女士在，陈舟回家才更有家的感觉。
而且，除了下次使用定向员工情报，经营小技巧里有说过，可以到相应品类的饭店，去寻找店员。
当然这肯定不是到人家店里撬人家墙角。
而是让员工推荐一下。餐饮行业的人员流动很大，很可能就认识几个合适的。
桃桃昨天那句“老姑奶”，倒是让陈舟想起来自己的房东。
老姑当时也招过员工，或许能帮忙介绍一下。
陈舟看了看时间，
给对方打了个电话过去。
老姑接到电话还挺高兴的。
市面上租商铺，都是一季度一付钱的了，他们能找到个稳定租户，心里也踏实。
他们两口子因为前一阵自己开店有点焦头烂额，老姑正陪着老姑父修养生息。
寒暄两句，陈舟跟她说起来想招人的事情。
老姑很乐意帮个忙。
她是个想干事业的人，身子骨也硬朗。甚至表示，回去之后自己就可以到陈舟的店里上班。
陈舟听着对方的话，不禁陷入沉默：
这对吗，您老把房子租给我，然后再来我这打工？
但她话还没说完，电话里就响起了老姑父的声音。
“你快歇几天吧。”
老姑也只能改口，说帮陈舟问一下。
去年夏天她刚开业的时候，确实招过一个包包子的姐妹儿，对方是个成手。但她自己开店经营不好，没多久就把人辞了，俩人多少还有点心存芥蒂。
陈舟听着老姑话里的意思，表示：“您要是不方便就算了。”
老姑则问起待遇。
陈舟把现在店员的情况，简单跟她说了一下。
但考虑到对方可能年纪比较大了，交社保之类的事情确实得见面详谈。
老姑听完后，说道：“回头等我信儿。”
“麻烦您了啊。”
...
除了张贴招聘启示，跟同行打听，林女士还建议陈舟在业主群里问一下。
她经常在里面潜水，
知道邻居们对自己家的店还是很关注的。也许就能帮忙推荐个合适的人选。
投简历的都是广撒网，招人当然也不用光等那一棵树。
陈舟就在手机上编辑起来。
正打着字，群里也在蹦出来一条一条的消息。
是关于前几天那个王某某被抓的事情：
“这是咱小区吧？吃瓜吃到家门口了？【图片】”
“那天我在现场，感觉就吃个包子的功夫，那人就被带走了，都没看清发生了啥。”
子涵妈妈：“这帮搞诈骗的就得给抓起来，还吃包子，吃牢饭去吧。”
群主物业高经理给了个大拇指的表情。
悄悄冒泡，刷了下存在感。
此时，陈舟这边的招聘信息也发出去了。
群里聊天风向改变。有些年纪相仿的朋友，起哄道：
“我来。”
“我来。”
不过确实好多都是各行各业上班的人，没太有认识的。
还得是子涵妈妈，她@陈舟一下。
说想加个好友，单独私聊，她可能有个合适的人选。
以子涵妈妈对包子的认可上来说，从摆摊到开店，陈舟肯定是不止一次的见过她。
但就是对不上人。
他只是看着id熟，看着顾客面熟。
没办法，天天顾客接触的不少，总不能先报个网名再吃包子吧。
这次，陈舟主动给对方发过去好友申请。
而林女士也在看着群里的消息。
她来到陈舟身边，监督起丈夫和对方的聊天内容。
“我俩今天这刚加上好友，”陈舟大大方方把手机挪过去一点，“她是对包子有意思。”
林女士轻哼一声，
“以前摆摊的时候，群里也有人喊你包子呢。”
第82章 杀鱼大姐分享的食材处理感悟（先来两章，后续还有）
子涵妈妈通过好友申请。
一上来就给陈舟发了个，小萌娃的表情。
看着挺可爱的，让陈舟想起了自己的女儿。
在自己眼里，比起陈桃桃来，谁都差点意思。
不过，这种表情，
放在两个有家有室的男女，第一次聊天对话当中，就有点不合时宜了。
尤其还是在某一方配偶的观看之下。
陈舟默默把表情包从聊天记录当中删掉。
自己发过去了：【握手】【握手】【握手】
两人终于开始就着招聘的事情聊了起来。
对方挺关注工作时间、待遇的问题。看起来还是个身边比较亲近的人。
陈舟一一答复。
又问了问对方的情况。
果然，子涵妈妈推荐了自己的婆婆。