余兰英听后的第一反应却是，早知如此，她就不送这冰箱了。

　　但转念一想，她觉得这也不是坏事，如果希希无法成为赢到最后的那个人，到时估计也很难通过考核。

　　就当是磨炼了。

　　第一场比赛结束，希希不出意外地拿了第一。

　　这个不出意外，不止针对余兰英夫妻或者陈校长，前五的其他学员家长也觉得正常，但他们并不服气，觉得她能拿第一是因为有校长开小灶。

　　回去以后，他们没少鞭策自家孩子好好学，争取在集训结束后的比赛中击败她。

　　但和信心满满的家长们不同，参与最终集训的其他人都没什么信心赢过希希，而在后续的学习中，他们也明显能感觉到和希希的差距越来越大。

　　是他们止步不前了吗？

　　当然不是。

　　他们也在进步，但他们进步速度远不如你希希。

　　于是一个月后，赢到最后并得到考核名额的依然是她。

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　　作者有话说：二更合一，明天见~

第61章 通过考核 进入十一月后余兰英很忙。 ……

　　进入十一月后余兰英很忙。

　　月初是忙着招聘, 虽然她不需要去招聘会，也不用再像半年前一样，绞尽脑汁地想怎么才能用最少的文字表达清楚岗位要求, 以减少刊登招聘信息的费用。

　　以上这些工作, 都有林红和丁蓉负责，她只做最终审核。

　　但林红丁蓉收到简历或者应聘者打来的电话, 组织初试后, 需要余兰英进行最终面试定人。

　　希望食光分店招人没那么容易, 唔，也不能这么说, 和其他做餐饮的店铺比起来, 希望食光招人算是比较顺利的。

　　这时候餐饮行业的工资不能说低, 但也算不上高, 过了试用期, 月工资通常六百左右，包吃住的店铺能再低一些。

　　听起来六百多好像不少, 但这一年沪市平均工资涨到了七百多。

　　虽然通常情况下, 平均工资会比大多数人的实际工资高一些，但差距没有后世那么大，拿六百接近七百工资的人不少。

　　而且去年虽然出台了劳动法, 但餐饮行业小单位多, 老板根本不管这些，员工假期普遍比较少，工作时间也比较长, 逢年过节福利更是约等于无。

　　更不用说社保公积金，基层员工很多没这概念，老板也乐得省钱。

　　随着时间发展, 服务员也不像以前那样受人尊敬，进工厂还能学到点东西，餐饮行业干一年和干十年，差别真不大。

　　当然，升到小管理除外。

　　可有多少人能当上小管理呢？

　　而能当上小管理的，不管去哪里，混的都不会太差。

　　所以就算都是私人单位，假期福利都少得可怜，餐饮店铺和工厂之间，大家也更倾向于后者。

　　也因为这样，近几年餐饮行业想招人开始变得没那么容易，人员流动性也变得越来越大，于是很多店铺，门口长期贴着招聘启事。

　　在餐饮行业中，希望食光工资算是比较高的，干半年以上的员工，基本工资都在六百五以上。加上全勤奖，店铺达到营业额还会有奖金，加起来月工资能有七百五。

　　再加上希望食光包住，吃饭则看情况，像日报大厦店这种中午就关门的就包两顿饭，复兴中学店学期中会营业到晚上八、九点，会包三餐，有时候还会有夜宵。

　　希望食光的福利也不错，逢年过节现金或者礼品总有一样，春节中秋这种打的节日，还两样都有。

　　假期是周休一天，比有些月休两天的店铺强多了，节假日则正常调休，当天值班的按照法律规定给予加班费。

　　过了试用期，职工也愿意，希望食光还会给交社保。

　　不过目前对社保有概念的人实在不多，哪怕余兰英只让他们交个人那部分，八家店三四十名员工，愿意交社保的一个巴掌都能数得过来。

　　其中陈桂茹和方美琴就占了一半，她们是从国营厂出来的，对这方面了解多一些。再就是林红、丁蓉两人，她们是老员工，工资高，年纪又轻，没有家庭负担，也愿意交这钱。

　　除她们四个，再没别人愿意交社保了。

　　这时候关于社保的规定没那么严格，员工自己不想交，辞职后就算反悔，也很难告单位补上这份钱。

　　该说的都说了，余兰英便不再管，只找保险公司给店里员工买一份便宜的商业险了事。

　　除了福利，希望食光店铺里的岗位区分没那么明显，服务员也要负责蒸包子做煎饼。

　　虽然人手多了后，余兰英陆续将准备工作拆分开，像料汁配方一直在她手上。后续总部框架搭起来，她也打算建立起完善的配送制度，以免主要产品的配方流出。

　　但这个时期，在希望食光工作确实能学到点东西。

　　哪怕后入职的员工没有从头到尾准备过一种餐品，后厨就这么大，早上做准备工作时，他们很难彻底回避对方，所以多看多琢磨，其实是能摸清楚大多数餐品配方的。

　　而有了手艺，以后他们不管是去其他地方应聘，还是自己出去摆摊，都更有优势。

　　因此，和同行比起来，希望食光招人算是比较顺利的，员工流动性也不大，入职后很少有干两个月就辞职的。

　　但希望食光店铺招人，哪怕是在报纸上刊登招聘广告，效果周期内，每天打电话来咨询的也很少上两位数，咨询后会上门应聘的就更少了，两个巴掌肯定能数得过来。

　　总部招人就不一样了，招聘信息登出去，丁蓉咨询电话马上接到手软，第二天再上班都含上喉片了。

　　咨询完来应聘的人也多，每五个打电话来的人，至少会有三个来公司面试。没来的那两个人中，也至少有一个是不符合岗位要求被婉拒的。

　　这一波人面完，外招岗位定下三分之一。

　　然后就是招聘会，这一次，林红几人又收到了两百多份简历。

　　虽然只收了两百多份简历，但投简历的人远比这个数目多。

　　这时候的招聘会比几十年后可热闹多了，当天来找工作的人没有十几万，也有小一万，往希望食光投简历的也有大几百。

　　但招聘会本身就有一个面对面筛选的过程，林红她们收到简历后，会大致问一下对方的情况，不太合适的她们会直接拒掉。

　　毕竟打印简历也需要钱，现场拒绝能给应聘者省钱，也能给公司省事。

　　林红她们带回来的简历，是初筛后觉得比较符合条件的。

　　但这些人并不都会来面试，当天找工作的人多，招聘公司也多，希望食光福利待遇虽然不错，却没什么名气。

　　那些人如果有更好的选择，肯定会舍弃希望食光。

　　最终来面试的人在一百五左右，但因为到这时要招聘的岗位没那么多，所以每个岗位来面试的人也有二三十个。

　　这一次招聘结束，总部大多数岗位都有了人。

　　少有几个空缺的都是管理岗，比较重要的余兰英直接找中介公司挖人，不那么重要的则暂时空缺，先看看下面员工的能力，再考虑从基层提拔。

　　等总部人员基本配齐，框架搭起来，半个月差不多过去了。

　　到下半个月，余兰英开始忙活货物供应的事。

　　过去近一年时间里，希望食光的供应商已经换了好几轮。

　　刚开始，希望食光只有一家店，余兰英虽然有信心把生意做起来，但供应商只看够货量，所以大的供应商看都不会看她一眼。

　　当时跟她合作的供应商，很多都是在菜市场开了个小店，以零售为主，只有少数和张文建那样在批发市场有摊位。

　　而在批发市场有摊位的，给的价格虽然低，却不怎么把她看在眼里。甚至这更低的价格，都是余兰英给人赔笑脸送礼品才争取来的。

　　开第一家分店时，情况稍有好转，那会总店的生意也有所好转，分店又开门红，两家店加起来，进货量已经很可观。

　　开在菜市场，以零售为主的店铺老板为了留下她这个大客户，不仅主动降价，还开始给她送礼。

　　开批发店的也不敢在她面前摆派头了，说话客气很多，价格也开始慢慢下调。

　　等到第二第三第四家分店开起来，主做零售的店铺给的优惠已经无法满足余兰英——他们只是小经销商，进货价也不低。

　　想方设法跟余兰英攀关系，想建立合作的小批发商也越来越多，主做零售的那些人自然会从供应商名单中消失。

　　同时余兰英也开始接触一些更大规模的批发商，这一类进货价更低，给的价格也比小批发商便宜。

　　一轮轮下来，如今希望食光的供应商开始以中等规模批发商为主。

　　沪市本地的早餐店中，也已经很少有店铺的成本价，能做到比希望食光更低。

　　但余兰英并不满足，借着总部框架搭起来的机会，余兰英开始跟他们谈更低的价格，同时也在试着跟更大规模的经销商，甚至是生产方直接联系。

　　因为这，近期余兰英的饭局多了很多。

　　没办法，虽然理论上甲方比乙方更强势，但在现实生活中，有所求的往往会处于弱势地位。

　　不过就算处于弱势地位，甲方也不必在乙方面前听之任之，尤其食品行业技术性没那么强，没什么垄断性品牌。

　　希望食光要用到的货，很多都能找到替代品。

　　余兰英虽然参加了饭局，但过程中没有太捧着对方，酒也基本不喝，只跟人和平对话，摆出自己的优势。

　　期间也有遇到过脑子被酒局腌入味的男人，觉得自己公司家大业大，不差余兰英这个客户。前面接触还知道伪装，上了酒局就不管不顾，恶心段子一个接着一个往外蹦，甚至想拿腔拿调玩潜规则的。

　　面对这种人，余兰英基本不惯着，饭没吃完就撤了，并直接把该公司从合作名单上划掉。

　　但总的来说，余兰英遇到的人中还是正常的比较多。

　　她要要低价，他们想挣钱，那就坐下来好好谈。还有眼光不错的，看出希望食光前途大好，主动给出更多优惠。

　　到十一月底，供应商基本确定下来。

　　希望食光店铺也再次推出新品，因为研发人员已经到位，这次推出的新品比较多，有三样。

　　其中一样是包子，新研发出了馅料。

　　说新研发其实不太准确，馅料是余兰英前世吃过的，但她店里没卖过，不清楚具体配方。前阵子想起来，趁着研发人员入职便提了出来，算是一个小考验。

　　研发部门的研发员，其实都是厨师出身，且都是做包点早餐的，他们经验足，很快研究出了配方，味道和她记忆中八九不离十。

　　除了包子，希望食光还增加了生煎和粢饭糕。

　　这些都是沪市的特色早餐，但希望食光没有卖过。

　　不是余兰英手里没有配方，前世她店里也是有这些的，但前期希望食光需要名气，所以她推出的新品，都是这时候比较少见的早餐种类。

　　生煎和粢饭糕在沪市太常见了，余兰英手里的配方，并不比那些十几年甚至几十年的老店味道好。

　　就算增加这两个品，也只能在菜单上多加两行，带不来多少关注和顾客。

　　希望食光人手就这么多，客流也相对稳定，增加这两个品，其他的就要少做，权衡过后，余兰英就将它们延后了。

　　如今希望食光进入新的阶段，可以慢慢推出一些本地特色早餐，希望食光终究要扎根沪市，不能和本地居民的喜好太脱节。