“没胃口。”李航恹恹躺回去，痴痴盯着床头挂着前女友送的星空投影灯——昨晚刚断电。

　　他上周和女朋友分手后就一直半死不活萎靡不振的。

　　“失个恋至于吗……”卓昂还没吃过爱情的苦，挠头不知道该怎么办。

　　还是身为宿舍老大的孟杰智勇双全，一下子掀开李航的被窝，在他恼怒准备开口的时候，把掰开的春饼，连着五辛物的清香味一同送进他的嘴里。

　　李航猛的僵住，只有嘴巴在下意识咀嚼，半响，他坐起身，又拿了一卷春饼塞进嘴里，含糊不清问：

　　“这是谁家的小吃？”

　　卓昂兴冲冲凑过来，“我咋没想到，老板的美食一出手就知有没有啊。”

　　“云岫山那个山神庙里的小摊卖的。”孟杰解惑。

　　“那山神庙不是早破败了？”李航手上不停，不停往嘴里塞，直到卓昂拦住他说剩下的是给宿舍老二留的，他才意犹未尽停手。

　　愣愣看着好像卷着一整个春天的小饼，明明待在沉闷的宿舍，现在却好像把脸埋在黑土地里闻着草木芬芳。

　　李航突然开口：“妍妍还没吃饭呢，这阵子她肯定还在实验室，她肯定喜欢这个。”

　　好像忽然充满了力量，他起身穿衣服，在卓昂孟杰的惊讶里带着剩下的春饼离开了宿舍。

　　“他这是又去找前女友了？”卓昂问。

　　“看来是的。”孟杰答。

　　“爱情啊……诶不对，他把留给老二的春饼带走了！”

　　卓昂说着就拿出手机给宿舍老二发语音，“歪歪歪，老二我给你带的山神庙限定春饼被老四吃完了啊，之后可别说我没给你带。”

　　没一会他点开回复的红点，懒懒的声音说道：“我正在春阁吃春笋焖饭呢，什么山神庙限定，等我回去让你们尝尝好的。”

　　卓昂撇撇嘴，“他会后悔的。”

　　孟杰肯定点头。

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　　立春的第二日，太阳刚刚升起，山神庙就来了一位新客人。

　　庄妍吃惊地看着从山林里披着一身清露走出的女人，迟疑道：“您是山神庙小吃的老板？”

　　瑾玉微笑着点头，为她推开古旧庙门，“客人来得这么早？”

　　庄妍扫过这位老板——极中式古典的美人面，鹅蛋脸桃花眼，而眉骨要比常人稍高些，因此看人时虽笑着，也有种内敛的威势。

　　服饰也和现代人不大相同，衣服结构甚至是外衫衬裙布鞋三件套，最后是一头黑发，用翠绿的藤条绾着。

　　像个归隐山林的高人。庄妍想道。

　　“嗯，昨天从李航……朋友那里尝到您做的春饼，我很喜欢。”

　　“今日可没有春饼啦。”

　　瑾玉取下背篓，里面是几条鱼鳃还在动的草鱼和鲜萃欲滴的荠菜。

　　她磨着武刀，“今日做荠菜鲜肉馄饨，没有猪肉，用鱼肉，可以吗？”

　　庄妍不挑，她甚至上前帮忙择菜，在瑾玉准备婉拒时笑道：“闲着也是闲着，这些活我以前也常做的，本来早早来就是锻炼身体的。”

　　瑾玉对这些孩子匮乏的身体锻炼也是有些无奈，不好拒绝，只好加快速度。

　　先处理鱼肉。

　　磨好的刀刃逆着鱼鳞推，熟练的几下，鱼鳞尽退，然后拇指压住鳃盖一掀，鱼头连内脏滑入竹篓留作熬汤。接着用刀沿脊骨剖开，两扇雪白的鱼肉平铺在案板，最后竹镊子钳住暗红血线一抽，鱼肉浸入冰镇山泉。

　　再处理荠菜。

　　晨采的荠菜还沾露水，铁锅水滚时扔进去。叶片从灰绿转成翡翠色立即捞起，浸冷水挤干。菜团子甩在纱布上，对角扎紧吊梁下沥水，像挂起一袋碧玉碇。

　　然后是调馅。

　　鱼茸铺开抹平，拍上去反复叠揉。山核桃木杵顺时针搅三百圈，分三次兑姜汁。荠菜切末时刀刃贴着砧板拖，嚓嚓声里碎叶混入肉泥。最后磕一枚野鸭蛋，蛋黄在搅拌中裹住所有馅料。

　　还有擀皮和包制。

　　面团揪成剂子，枣木杖滚着压成蝉翼片。瑾玉手腕一抖，就有一张面皮飞旋着落在竹筐上，透得能映出窗棂格子。

　　竹片挑起蚕豆大馅料抹在皮中央，五指收拢时虎口卡住褶皱。食指蘸山茱萸粉水往皮边一抹，捏合处绽出十八道细褶，一排排放进竹筐分外可爱。

　　最后是煮馄饨。

　　鱼骨鱼头煎到焦黄，铜勺背压碎骨髓。滚水冲下去那刻白雾腾起，汤沸后转陶灶余烬煨着，鲜味顺着水汽爬上房梁。

　　宽口铁锅水滚如泉涌，馄饨贴着锅边滑入。长竹筷逆时针推三圈，面皮舒展成半透明纱囊。荠菜绿晕染开来，鱼肉白在汤里游弋。笊篱捞起时先掂三下沥汤，颗颗坠着汤滴。

　　上桌前，粗陶碗底卧一撮新鲜香菜，馄饨落汤震得绿叶浮沉，浇半勺鱼汤，汤面浮油星聚成梅花状，民间称这为「咬春印」。

　　瑾玉把碗筷递过去，笑道：

　　“荠菜鲜肉馄饨，客人请用。”

　　【作者有话说】

　　▌山神娘娘的荠菜馄饨食用指南：

　　立春吃馄饨别急着咬，先嘬破皮儿吸口汤，鲜味窜天灵盖时默念三遍“升职加薪”，比转发锦鲤管用——但烫着舌头本庙概不负责哟！

第3章 春笋焖饭

　　◎白雾里蹿起的鲜气惊得众人的手都抖了抖◎

　　一碗热气腾腾的荠菜鲜肉馄饨。

　　汤面浮着碎金似的油星，透亮的皮子裹着青白馅料，热气扑到鼻尖那刻，庄妍闻见混着一股奇异的鲜香，不知道该怎么形容这股香味，喉咙诚实地咽了下口水。

　　“加了些新出芽的野菜喔。”一旁温婉美丽的老板似乎看出她的发现，笑着解释。

　　庄妍急忙摇摇头，“很香。”

　　瑾玉失笑，把勺子塞进她手里。“饭食是用来吃的，别干看啦，尝尝吧。”

　　于是勺子探进碗里，舀了一勺清亮的汤，混着油香面香馅香送入口中。

　　这第一口汤烫得她嘶了一声，但很快就注意不到烫，满口只有鱼汤的浓鲜混着馅料的清香往牙缝里钻，再拿勺子戳开馄饨皮，荠菜混着鱼茸的绿白馅儿颤巍巍露头。

　　庄妍喃喃道：“这就是，色香味俱全吗……”

　　接着她咬下半截馄饨，鱼肉很嫩，嫩到可以滑进嗓子眼，荠菜碎渗出清苦回甘。暖意顺着食道淌进胃里，常年的隐约胃绞痛瞬间化作一团温润的气息，从嗓子直暖和到脚底。

　　吃、喝、咽，这套动作循环到勺子碰到汤底，庄妍才回过神，看着老板伸手取过她的碗，笊篱在汤锅里几个上下，又是五六个馄饨落进碗里。

　　“多谢你帮的忙，”瑾玉把碗送回她的食客面前，看她冷静面容下略显有些呆滞的眼睛，笑道：“只是你胃不好，一顿不宜吃太多，所以只能吃半碗喽。”

　　“谢谢老板，”庄妍先下意识道谢，反应过来，“你怎么知道……”

　　瑾玉没有看她，只是手指灵活地又包起馄饨，挥洒自如间回她，“医食同源，做饭的懂点医术不是很正常？”

　　才不正常。庄妍揉揉小腹，鲜少地没有钝痛感，再看看老板，此时瑾玉在她眼里已经是一派世外高人的形象。

　　她笑笑，想到实验室里那些不见天日的同门，问道：“可以打包几份吗？”

　　于是世外高人的老板动作一僵，尴尬起来，“嗯……没有合适的器皿呢。”

　　庄妍扫视一圈，看到古旧的厨具和餐桌才反应过来，也有些尴尬，真是的，她怎么没想到，只收现金的小摊没有打包盒不是很正常嘛！

　　“没事，多少钱呢？”

　　“诚惠……十元吧。”

　　十块？庄妍想想一碗十来个的馄饨，再想想老板制作时那些新鲜的食材，最后是老板神乎其技的手艺。

　　“太低了，”她坦诚道：“我们学校附近分量一半的小吃摊，也得这个价格。”

　　顿了顿，她沉重补充，“还远远不如老板你的好吃。”

　　瑾玉不以为意，“他们成本高嘛，我这是靠山吃山。”

　　“老板你的时间也是时间，更不要说手艺。”

　　庄妍看得明白，不挣钱的买卖开不长，就算这位世外高人老板一直兴起做慈善，时间一长，没收益心情不好关了门，她再也吃不到这样的美食该怎么办。

　　然而她怎么都不会想到，眼前的老板从不为赚取金银，只要她眷顾的凡人们开*开心心吃饱喝好就行。

　　“谢谢你的心意。”

　　瑾玉的面容被锅灶升起的水汽遮挡地若有若无，如云岫山若有似无的云雾一般缥缈，“放心吧，我在一日，山神庙的食铺就会开一日。”

　　庄妍抿抿唇，将一张十元纸币放在桌上。

　　瑾玉若有所感，从身旁抬出一个小臂长的红木箱，笑道：“以后投在这个功德箱里就好。”

　　上山这么久，庄妍第一次反应过来她这是在山神庙里吃饭，结合上老板之前的话——她是为了山神庙才守在这里。

　　于是她又掏出一张纸币，认真展平，把两张钱投入山神庙，“额外的是我给庙里的香火。”

　　同时她心里默默道：“山神庙，希望你繁荣起来，让老板也快快乐乐啊。”

　　香火落入功德箱，有风自起。

　　无人看到的角落里，瑾玉的裙角微微泛起云气，同时被她分出一缕，投入面前食客的腹部，她笑得温和，“谢谢你的祝愿，山神也会让你身体康健。”

　　目送这位食客远去，瑾玉看了看正殿，神目穿过坍塌的殿门。

　　泥身神像曾经破败的下摆已然恢复，有些微金色星星点点。山神娘娘心情很好地捞出第二碗馄饨，推向昨日来过的老人。

　　老人卸下大包小包，没说话，先大口喝了几口汤，吐出一口积蓄的冷气后，咕噜几口，一碗馄饨就入了肚。

　　“舒坦！”他说了句土话，然后一抹嘴角，拒绝了瑾玉为他添置的动作，从口袋里拿出一把卷得乱七八糟的纸币往功德箱里一扔，再把带来的包往前一放，拉链拉开。

　　一条半米长的黑褐腊肉，一包面粉和大米，和零零碎碎的盐糖调味品，又想起什么，他把停在庙外的老旧关东煮小摊也推进来。

　　“有你在，这小摊我也没必要开了，里面的东西你看着能用就用。”

　　“太多了。”不知是说功德箱里的钱还是这些东西，瑾玉道。

　　“那你管我饭，”老人大大咧咧摆手，“我把家里的碗都拿来了，以后就在你这吃，给你干活。”

　　瑾玉看着这位和昨天冷漠口吻大相径庭的老人，感知着他送来的超过常人的香火念力，明白了什么。

　　“你见过我。”