杀猪是大事,姜蘅可以做到,但容易暴露异常,因此特意请的镇上的杀猪师傅过来。
师傅是熟手,十分麻利。
猪猪们惨叫都没叫两声,就被嘎了,两头猪育肥了十来天,到现在体重是四十九公斤,两头加起来刚好差不多两百斤,也算是不小的分量。
再多,姜蘅就舍不得了。
剩下的八头猪,怎么着也要再等两个月才能宰杀。
杀猪这天,又是全村围观。
原本零星几十人的村子,加上留下来的人、来旅游的客人,围观杀猪的队伍都有里三层外三层。
今天也给狗狗们放假了,等着吃杀猪菜。
平日里稳重的布丁都显得有些躁动。
几只狗一直在人群里跑来跑去,不时看一下杀猪的场景、又跑走。
姜蘅都怕它们是不是心疼自己养了好久的猪猪被吃了受不了?
只能努力用带灵气的水安抚一下。
效果还是有的。
喝了水,狗狗们没那么躁动了。
猪猪哪里都是宝,华国人将这些肉包括内脏,全都利用个彻底。
杀猪第一样收获就是猪血了。
光是猪血就收获了八斤,两头猪一起的,猪血先要过滤杂质,再加盐凝固,陈阿英烧了一大锅水,等猪血凝固后,就可以煮猪血了。
鲜红的猪血如同嫩豆腐,从不锈钢盘子里小心的倒入锅中,立马变了颜色。
原本清澈的水变得浑浊。
猪血很嫩,不能煮太久,差不多就捞起来。
才八斤猪血,压根售卖,姜蘅这里也没有做杀猪菜的说法,而且她这的猪太小了,做不了太多,刚好分一批出来做早餐,杀猪是在早上六点多就开始了,到现在猪血处理好,才刚刚七点。
师傅过来都没吃早餐,他们这来帮忙的人也都忙着处理两头猪,许多都没来得及吃。
刚好来一份猪血粉丝汤。
粉丝提前泡好了,直接大火重新烧开一锅水,粉丝和提前处理好的生菜放进去烫一会儿,提前在碗里加一勺猪油、刚从地里拔出来切碎的葱花、一点盐、一点酱油,随后将粉丝汤先倒进去,再挨个捞一勺粉丝、几片菜叶子、一勺切成丁的猪血。
“吃饭啦!”陈阿英熟练喊一声:“都先吃饭,吃饱了再忙。”
“来了来了!”过来帮忙杀猪的姜国夏和姜大秋率先应声,拉着还想再干会儿的师傅过去:“先吃,休息一会儿不要紧。”
师傅不好意思的笑笑:“好!”
姜蘅给的钱多,杀一头不到一百斤的猪,跟他去别人家杀两百斤猪一样的价格,因此就怕干少了人家嫌弃,他还指望着剩下几头猪将来也请他过来呢。
被她两个伯伯拉着,立马从善如流放下工具。
热腾腾的猪血粉丝端到手里,那清香葱香熏得人口齿生津。
先来一口清淡的汤顺顺嗓子,嗓子润了,明明很热乎,但干活干累的燥热似乎都因为这一口平复下来。
再来吸溜一口粉丝,粉丝泡得很好,吃起来软而不烂,淡淡的咸鲜味提升口感,味道不错,但等他吃到猪血,就惊了下。
这猪血跟他以前吃过的都不一样。
作为一个杀猪匠,猪肉他吃了不少,猪血更是家常便饭,但今天这个猪血很香!
腥臊味竟然没吃出来。
比嫩豆腐还嫩滑的口感滋溜就溜肚子里了,鲜嫩可口。
刚才杀猪时他就觉得猪很干净,身上没什么异味,还以为是主人家想着要杀猪,提前清洗了,现在看来,是猪本身养的极好,相对而言腥味就很淡,加点料酒、葱段等调味料压一压就不怎么尝得出来了。
来之前杀猪匠就听说姜蘅的生意做得好,不少人慕名而来,一个个面对比市价贵好多的东西都买得面不改色,现在看来,人家也是识货的,才不是那些酸溜溜的人说的那般是冤大头。
姜蘅早上吃了早餐,但见着猪血粉丝,也来了一小碗尝尝,正吃着,裤腿被几只狗和一只猫不停扒拉,焦糖和哈士奇还叼着她的裤脚嘤嘤嘤,那亮晶晶的眼神、期待的毛脸……
姜蘅:“……”
她还以为这群狗是因为舍不得躁动,原来是迫不及待想吃肉吗?!
不过这猪血品质也很好,属于血的腥味有,但很淡,猪猪们活着时干干净净,吃的大多是素的,偶尔才会给一点打烂了的新鲜鱼吃,而且喝羊奶喝了好久,这样养出来的猪肉虽然无法跟修仙界的一阶灵兽相比,但浑身上下杂质也比普通猪猪少太多。
小狗小猫们惦记很正常。
它们几只都是吃了早餐的,但在这蹦蹦跳跳这么久,肚子应该还装得下不少。
于是也给它们碗里都舀了一勺猪血。
五只小家伙高兴得使劲儿蹭她腿,撒了会儿娇才去吃,尤其阿狸都一边吃一边喉咙里冒出咕噜咕噜的声音,一听就是吃得很愉快。
他们在院子里吃得高兴,可苦了外面过来围观的游客们。
一个个哀怨不已:“姜老板,我们也想吃!”
“姜老板,我们好不容易来一次,你就忍心就让我们看着吗?”
“太惨了,赶来这里螃蟹没赶上、甲鱼没赶上、泥鳅黄鳝都没赶上,现在赶上了杀猪,结果吃不上……”
姜蘅:“……剩下的猪血不多,只能够卖一点,你们真的要?”
“要!”游客们二话不说点头。
姜蘅看着齐刷刷的人群,疑惑道:“你们早上吃了饭的吧?”
她可是记得这群人过来围观时不少人手里都拿着油条、豆浆之类的在吃呢。
游客们理直气壮:“吃了早餐也还吃得下,姜老板放心,你家东西,我们绝不会舍得浪费的。”
姜蘅忍笑:“行,那你们稍等一下。”
她的食品经营许可证当时为了方便,选择的范围很大,卖点小吃是没问题的,因此又跟陈阿英商量着,将猪血粉丝再煮一些,粉丝用开水泡,软化的速度很快,不耽误什么,就是猪血单独留一些,她还想吃两天。
毕竟猪猪暂时就杀这么一次,再想吃,就得等年底了。
陈阿英欣然同意:“成,我再去摘点生菜。”
——
当天,姜蘅这边的猪血粉丝汤,就出现在各大社交平台。
关注姜家小店的人,刷小视频都能刷到。
【什么?我才走,又有猪血粉丝汤吃?!】
【还是姜老板直接售卖?!我要闹了!我真要闹了!】
【可恶啊,我就说再玩两天吧……】
【你想玩也要有时间玩啊,上学的上学,上班的上班,不然谁想走?反正我挺喜欢那边的】
【也不知道你们喜欢什么?那边就是一个小村庄,真喜欢村子里,就在自己周围的郊区逛一圈就是了】
【听着是这么回事,但完全不一样,姜老板那边真的待着很舒服】
【对对对,才待了两天,我背上经常长痘的,已经消了,摸上去一片光滑】
【啊啊啊啊!我才看了营销号说那边不适合旅游,什么都没有,路况超级差,晕车的过去,能吐出酸水来……所以退票了,结果又有好吃的】
【你还是不够馋,光是凭姜老板那边能直接买到吃的我就过去了,嘿嘿,没赶上敲瓜子活动,但赶上了杀猪,猪血真的好吃,一点不腥,而且很嫩,比鸭血都好吃!天啊,第一次发现猪血是这个味道】
【那得看谁家的猪血,朋友,那是因为姜老板啊!】
【退票+1,又想买票了】
【不用买了,就这么一次,姜老板只养了十只猪,今天杀了两只,后面就不会杀了,不过要抢猪肉的赶紧的,说是中午会在网上售卖猪肉】
【我去!这就设闹钟!!!】
【感觉到了一丝丝安慰,还好就这么一点,现在赶过去也吃不到,还是算了,继续躺着吧……】
【安慰+1,不然我真的会因为退票心痛的,又馋又懒的人没救了】
*
两天后,网上又冒出消息——
【姜老板带回来的野生板栗好好吃啊!】
【粉粉的板栗真的超好吃!糖炒的、粗盐炒的、做成板栗烧鸡也好吃,不过鸡买的是村子里的母鸡】
【虽然知道没有猪血了,但我还是跑过来,没想到还有别的惊喜,哈哈哈哈哈哈】
【好喜欢!现在整个村子都是炒栗子的味道,好香啊!】
【第一次吃到这么香甜粉糯的板栗,姜老板太牛了,野生板栗都能找到这么好吃的】
【姜老板真的牛,自己一个人挑着两大袋板栗回来了,因为她的辛苦,我们才能吃上这么好吃的板栗,感谢姜老板!哈哈哈哈哈,还好我当时咬牙坚持买票过来了,虽然玩的确实不多,但吃得真的挺好的,各种淡水鱼管够,还时不时能有点惊喜,够了够了!】
又一次放弃出门的死宅们:…………
不行了,这一次真的要出门了!!!
看见网上不少人已经冒出来这碰惊喜的姜蘅:【(擦汗)这回真没了!】
【网友:我不信】
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作者有话说:下一章时间大法![垂耳兔头]
第88章 吃肉啦!
这回是真没了。
不是谦虚, 是实话。
能有板栗,还是因为前面太忙,一直忘记了,直到杀完猪、卖完猪肉, 刚空闲下来一点, 在等着最后一小批西瓜成熟时, 姜蘅忽然想起来的。
东西不在眼前, 又没怎么管, 除了嘴馋,其他时间都很少惦记, 当能卖的都卖了, 能吃的都吃了, 就想到了它。
而猪肉也都卖出去了。