刚进来,就被屋子里一股甜润又咸香的气息吸引住了,刘阿姨心说,这次来得值,能闻闻香味也很值得。
“虞老板,我们来帮忙了。”
刘阿姨跟虞妙音打招呼:“虞老板好,现在要我做什么吗?”
虞妙音点点头,“叫我小音就好了,帮忙的话,第一批饼烤好了,需要大家帮忙打包。”
虞妙音来到烤箱面前抽出第一盘鸡仔饼,香气跟热气一起冲了出来,极其勾人,烘烤过后的麦香飘满屋子。
平铺在烤盘上的鸡仔饼形状大小不一,棕褐偏红色泽诱人。饼身裂开的几条缝像龟背,芝麻嵌在里面,格外香而脆。
这一盘新鲜出炉的鸡仔饼堪比节目上刚炒出来的油汪汪的蛋炒饭,刘阿姨眼睛都看直了,口水差点要流出来了。
“要不要先尝一块?等凉一点再打包。”虞妙音说,自己先拿了一个。
刘阿姨和郑阿姨还有杨芳也都拿了一个,刚刚出炉的鸡仔饼还带着炙烤过后的热气,能感受到鸡仔饼因为烤得微微焦脆而掉落的碎屑,粘在了手上,轻轻一碰就簌簌往下掉。
刘阿姨吃的时候得用手接,里面更热乎一点,温度带出饼的香气,还有南乳的咸香和冰肉的醇香。吃完后,刘阿姨把掉在手上的鸡仔饼一齐送进嘴巴里,满嘴都是热烈的香气。
虞妙音也觉得好吃,配方对了,味道也对了。
“我拿点过去给小孩们,刚出锅的最好吃了。”虞妙音还记得小时候在外婆家,外婆炸酥油角,爸爸妈妈总会以太热气了吃了会喉咙痛而不让她吃,但外婆会藏一两个给她尝味道。在她记忆里,这种热乎的刚出锅的酥油角最香了。
想着许大爷一家也在,她就多拿了几个过去。许瑞安正在跟小棠宝一起写作业,虞妙音说:“吃鸡仔饼啦,奖励给认真学习的孩子。”
“谢谢阿音姐。”
“谢谢阿姐,mua~”
虞妙音赶着回去做鸡仔饼,把东西放下跟两人说要留点给许大爷他们才走。
两人作业都写不下去了,直接拿着鸡仔饼开始吃,酥脆,又香又甜润,因为太酥了,饼渣直接掉在许瑞安的作业本上。许瑞安直接把掉落的饼渣扒在手心里吃干净,而原本白白的作业本印上了星星点点的油印子。他凑近闻了闻,跟小棠宝说:“妹妹你闻一下,作业本偷吃了我的饼,还有味道!”
……
刷上蛋液后送进烤箱里,一批一批烤,虞妙音做,刘阿姨郑阿姨还有杨芳则帮忙打包。包装袋是定制的,上面印着跟云城有关的宣传语。包装盒也是杨芳这边提供的,给虞妙音省了不少事情。
不知道烤了多少批鸡仔饼,一直从早上烤到天黑才烤完。虞妙音把要做红豆沙的红豆泡水,抽空跟杨芳去看场地,熟悉场馆。
还有人在忙活,路过的工作的人员都往虞妙音和杨芳身上看,虞妙音摸了摸自己的脸,“我脸上有东西吗?”
“没有啊。”杨芳也觉得奇怪。
两人一头雾水地继续走走逛逛,一位工作人员实在没忍住,跑过来问杨芳:“芳姐,你是不是在包里藏什么好东西了,好香啊,馋死我了。”
虞妙音这才明白了,原来是因为烤了太多鸡仔饼,两人被腌入味了……
参观完场所后,虞妙音跟杨芳道别,而后自己去了菜市场买食材给小棠宝做晚饭。很早之前,小棠宝就说想吃拌饭,今天正好有时间能做。
虞妙音买了牛里脊、香菇、白玉菇回来做菌菇牛肉拌饭。
屋子没有人,只有门前的灯的亮着,虞妙音拿出钥匙,刚插进锁芯里,小棠宝就飞奔过来喊她:“阿姐,你回来啦,我好想你哦,你今天被饼干绑架了。”
“我也想你啦。”后半句,怎么那么像故事书里的情节,虞妙音答:“那你以后拿着剑来救我好不好?”
“好,我是大侠小棠宝,咻咻咻咻!”
屋子里重新亮起灯,小孩的说笑的声音响在屋子里。虽然吧,确实有点叽叽喳喳,但听着让人觉得心安。
虞妙音在厨房里听着她跟小苒聊天,快手把牛里脊切成薄片用淀粉和盐腌制,又把香菇切厚片,白玉菇撕成小一束。她用锅铲挖了一小块猪油把牛里脊大火爆炒出香味,炒到表面变色盛出备用。
香菇和白玉菇一起下锅炒,而后倒入清水跟焖出鲜味。趁这个时候,她用生抽老抽盐蜂蜜淀粉水勾芡出拌饭汁,把捞出来的牛肉和菌菇放到一块炒至两者都裹上了酱汁。
“来吃饭啦。”虞妙音喊。小棠宝立马飞奔过来,她拿出两个碗,阿姐的碗更大一点,因为阿姐是大孩子,大孩子就要吃得更多!
虞妙音把炒好的菌菇牛肉盖在米饭上,浓稠微黏的酱汁顺着米饭往下滑,顺着缝隙慢慢渗进去,酱色的菌菇和牛肉堆叠着。
“这个饭是拌饭吗?”小棠宝问。
“是。”虞妙音把锅泡在洗洁精水里,等吃完饭再一块收拾更好。
她拿了一个大勺子出来拌饭,小棠宝把奶奶买的衣服脱下,换上了在家里“撒泼打滚”时常穿的衣服。
“饭饭好香啊!”她边拌边说,翻到碗底里,让碗底里白花花的米粒也染上了酱色,每一粒米都油亮透润。
啊呜一大口,米饭和牛肉还有菌菇一起被吞进去。她贪心,吃了很大一口,等完全咽下去后她才激动地说:“好香!阿姐做的这个饭好香,里面的香菇还有牛肉也好香,都好好吃。”
牛肉嫩滑多汁,被炒得微微焦脆的卷边卷起酱汁,馥郁的菌菇芳香粘在了米饭和牛肉上,一大口下去能尝到牛肉的肉香酱汁的咸香和夹杂在里面的菌菇鲜。
她大口大口吃着饭,小小的手握成拳头轻轻捶在桌子上说:“特别好吃,一千个一万个好吃,我最爱阿姐啦。”
虞妙音满意地点点头,她发现这小孩在吃到好吃的时候总会格外热烈地表达爱意。放在桌子上的手机震动了几下,虞妙音拿起来看。
是杨芳的消息,提醒她明天的活动时间。
虞妙音回复,【好,知道啦。】
她跟小棠宝说:“明天阿姐会很忙,你就跟奶奶还有怡灵姐姐们一起玩,美食节会有很多好吃的哦。”
“好好睡一觉,阿姐去看过了,美食节的场地很大,特别大。”要是逛完,估计会很累。这也足以看出,云城确实是很重视这次美食节,希望一切顺利。
“好,我会乖乖的。”她认真点点头。
虞妙音低下头吃饭,她觉得这个菌菇牛肉拌饭太香了。柔韧的菌菇配上嫩滑的牛肉,滋味层层叠叠在口腔里炸开。要是能做成菌菇牛肉酱就好了,以后嫌麻烦不想做饭就挖一勺拌饭吃,多方便……
洗过热水澡后,虞妙音和小棠宝早早睡下,为第二天的美食节养精蓄锐。
第一百零二章 美食节之鸡仔饼+红豆沙……
第二天, 虞妙音起得比平时早了些,但因为睡得早,她依旧活力满满。吃碗热乎乎的竹升面后, 虞妙音开启了一天的工作。
刘阿姨和几个大学生志愿者过来帮忙搬东西, “虞老板好啊, 我们是志愿者。”
虞妙音把做好鸡仔饼抬上车, 看着那张青春亮丽的脸蛋说:“叫我阿音姐就好了。”
她又问, “吃早饭了吗?”
“吃了吃了。”
虞妙音摸出几个鸡仔饼递给她们,“那当零食吃。”
“谢谢阿音姐。”
泡过水的红豆、做好的鸡仔饼等,虞妙音清点了两遍, 确认没有问题后, 几个人一起前往活动场地。
小姑娘们坐在虞妙音旁边, 都有些激动,有个憋不住话的姑娘直接说:“虞老板, 你是我们的偶像,我们真的特别喜欢你。”
猝不及防的表白,虞妙音受宠若惊,“谢谢,你们都是大学生吧?”
“是,我们大学离你开的店特别远,我们都想复读了。”有人感叹。
打开了话匣子。几位活泼的姑娘话语密得跟金鱼吐泡泡一样,一个接着一个, 虞妙音耐心地回复。
“我们可是找了代抢才抢到这个香饽饽。”余声说。
虞妙音好奇地问:“什么香饽饽。”
“就是来这个摊位当志愿者,主要是有阿音姐你在, 而且还给双倍志愿时长。”余声说。
一路畅通开到场馆,虞妙音跟几个志愿者一起把东西从车上搬下来。新年第一天,天气晴朗。
各个摊位面前, 摊主们整理着自己的东西。场馆很大,布局规划也很合理,一排排过去,吃的喝的应有尽有,像是一条美食街。
虞妙音观察了一番,她发现场馆里虽然有志愿者,但那些志愿者是负责一大片区域。不像她这个摊位的志愿者,是她单独所有的。
虞妙音不解地把泡水后变得圆润饱满的红豆沙放进锅里,又往锅里添了泡水后的陈皮和拍扁的生姜。她在煮红豆沙的时候特别喜欢加这两个东西,生姜和陈皮能去豆腥味,又能中和红豆的微凉属性。性味互补,红豆沙也会变得更香,又养生又美味。特别是用这种陈年老陈皮……
杨芳从里面的场馆走出来,她今天化了个淡妆,黑色大衣,看着特别干练。虞妙音问她:“我这边志愿者太多了吧。”
杨芳微微笑道:“我还怕不够多,忙活不过来。”
虞妙音还是觉得太多了,但杨芳不觉得多,跟她瞎聊两句后就离开了。
不过,再过几个小时,虞妙音就会明白,真的不多。
锅里的水翻滚着,冒出咕噜咕噜的声音。虞妙音下入适量□□糖让甜味慢慢渗进红豆沙里,她盖上盖子继续焖。
场馆陆陆续续进人了,不少人直奔虞妙音这个摊位。
“虞老板,给我来一碗红豆沙,还有鸡仔饼。”看清上面的字,男人说:“那就要四个。”
有限购,鸡仔饼是四个,红豆沙一人一碗。
幸运的康元,喝上了第一碗红豆沙。虞妙音掀开锅盖,热乎滚烫的白雾裹挟着红豆的香甜冒了出来,冲得坐最早班高铁赶过来康元一个激灵,感觉自己充满了动力。
他拿着直播神器在直播,评论如潮水般一浪接着一浪。
【好想吃,冬天早上来上一碗红豆沙,好舒服。而且还是虞老板做的,肯定特别好喝】
【特别喜欢在冬天喝热粥吃新鲜出炉的包子馒头饺子,这碗红豆沙一看就很好喝】
【这才是红豆沙,这才是红豆沙,那种豆子是豆子,水是水的,只能叫红豆水!!被外面的糖水铺骗过好多次】
这一碗红豆沙丝滑浓稠,完全熬出了沙。康元找了个位置坐下喝了一大口,半碗红豆沙下肚,康元长叹一声,“好喝,来云城吃虞记小饭馆绝对不亏。”
弹幕飘过一片哈哈哈哈哈。康元是美食测评博主,被粉丝们称为美食界的避雷针。他当过几年的学徒,所以能品出菜品底层逻辑,好在哪差在哪他都品得出来,所以无论吃什么,他都能挑刺。唯独这家,他愣是一点毛病都挑不出来。
如果非要挑的话,那就是太少了,完全不够喝的!
康元又掏出鸡仔饼,扫到弹幕上有意思的内容,他念了出来:“过年的噩梦,家里总有一堆鸡仔饼,但我真的觉得鸡仔饼好油,好难吃。”
念完后,康元认同地点点头:“我也不喜欢吃鸡仔饼,但虞老板做的这个。”
但虞老板做的这个肯定能成为例外。不规则形状,边缘有缺角,透过这些缺角能看到藏在里面馅料,香味幽幽地从里面飘了出来。康元大咬一口,感受着咸甜滋味在口腔里弥漫。
咦,里面不是有肥猪肉吗?为什么会这么香,而且一点也不油腻。三两下,康元就把四个鸡仔饼吃完,冰肉醇厚的猪肉香混着芝麻南乳味道。甘香化松、咸中带甜,怎么吃都不腻。
“虞老板做的这个鸡仔饼也好香,我都想再去买一个了。”康元拍了拍大腿,捏着一百块想跟保安大哥换鸡仔饼,保安大哥严肃地摆摆手:“不行不行,这饼太香了,我留着自己吃。”
保安大哥趁没人在悄咪咪咬了一口饼,酥酥的饼很有嚼头,越嚼越香,满嘴热烈的香气。要是配上一壶茶,味道更绝。
新年第一天,刘毅和陈曦换上了厚厚的羽绒服从医院出来。
刘毅恢复得不错,杨芳见到他时还特别惊讶。那个新闻她也看了,那时候的刘毅被病痛折磨,再加上他吃得少,瘦得不像样。
但现在,他看起来跟正常人没区别,杨芳指了指路:“在那边,虞老板今天做了红豆沙和鸡仔饼哦。”
两人赶着过去,队伍很长,好在有志愿者帮忙,虞妙音不至于手忙脚乱。
过了会,终于排到两人了。见到刘毅和陈曦,虞妙音跟他打了个招呼,她拿起大铁勺舀了两碗红豆沙递过去,“你们要的红豆沙。”
绵密的红豆沙丝滑地从锅里被转移到碗里,颜色如同砌墙要用的红砖。陈曦没用勺子,直接仰起头喝。沙沙的磨过舌尖,豆沙顺着喉咙滑下去,一点豆腥味也没有,甚至还能尝到化在红豆沙里的似有若无的陈皮生姜味。