平时如果量少的话，顾清秋会让他直接送后腿肉自己来剁，手工剁出来的肉沫吃起来是要比绞肉机绞的好吃些。但今天备菜也不轻松，有更重要的食材需要她来亲手剁，干脆就偷个懒了。

　　朱老板在电话那头笑得爽朗高兴，今天可是笔大大的生意：“好的没问题，小顾老板你放心，我保证给你留最好的肉送过去。”

　　“嗯好的，多谢朱老板。”顾清秋笑着谢道。

　　今天没有鸡鸭牛肉，剩下别的肉菜她打算去菜市场采购。

　　顾清秋关了空调换了身衣服，去洗手间洗漱后又去厨房烧壶热水喝，做了个快手早餐简单吃起来。

　　吃完饭后直接下楼拉上两辆买菜推车出发去菜市场。

　　到了菜市场，她先去海鲜摊位看下今天的虾质量怎么样。

　　海鲜摊的老板看到她立马热情招待：“小顾老板过来啦，今天有不少靓货。这些海虾虽然个头没之前大的，但每只都新鲜得很。还有这些螃蟹也是肥大蟹黄多，花甲、生蚝、鱿鱼也很新鲜，今天老多人过来买了，你看看要买点啥？”

　　顾清秋望过去，每个白色方盆里装着的海鲜确实都挺不错的，今天质量很高。

　　她重点还是看虾，虽然说只有一食指粗长，但要剁成虾滑也不强求个头有多大，足够新鲜就好。

　　总共有三大白色方盆的虾，打着氧气呢一只只游得活泼，张牙舞爪的。

　　她指了指其中两盆黑丝雾气最少的说道：“老板，这两盆里你帮我捞二十斤虾吧。”

　　“哎好的，稍等啊。”老板听了高兴应道，当即拿起长捞勺又拿过镂空盆开始捞虾。

　　她每捞完八分满的一盆虾后都会对着方盆甩掉水，暂时悬空放在一旁沥水，接着再拿新的镂空盆接着捞虾。

　　直到四个镂空盆全装了虾，这才扯了袋子过来装虾，在装之前还会再上下轻晃沥出多点水。

　　装袋好后过称，见还差两斤又接着捞虾，重复上面的步骤。捞出二十斤虾后，两个白色方形盆子只剩下几只虾在那四处爬了。

　　“一共二十斤八两，算二十斤好了，多谢你今天照顾我生意啊，一下子卖空两盆虾。”海鲜摊老板笑道，接着用计算机算出价钱报给顾清秋。

　　“好的，谢谢老板。”顾清秋应道，拿出手机扫码付钱，“我们互相照顾才对，你这里的海鲜够新鲜，我就爱在你这买。”

　　还有就是老板足够实诚，像刚才捞虾就会尽量把水沥干不去占顾客的便宜，以往买过几回也是这样，给她留下了挺好的印象。

　　老板很开心：“多谢多谢，有空常来啊。”

　　她提着四袋大虾走出来帮着顾清秋挂在买菜推车扶把手两侧，不放心交代，“小顾老板你小心点。”

　　“嗯好的，谢谢老板。”顾清秋点头应好，拉着买菜推车往下个摊位去。

　　卖鱼的摊位就在附近，前头生意不忙那会老板早就瞥到这位贵客在海鲜摊位买虾了，看那老板脸上的笑容就知道小顾老板没少买。

　　眼见她朝自己这摊位走来，老板的嘴角也逐渐咧开，隔着老远招呼道：“小顾老板你来啦！”

　　“嗯来了，老板你这可以单独买鱼头不？我买回去做鱼头焖腐竹。”顾清秋说道。

　　老板听了笑容微敛，实话说道：“小顾老板，这道菜一听就是好菜，如果是少量鱼头的话我能给你弄来，不少顾客买鱼都让我去掉鱼头。不过你饭馆要是要的量多的话，我这还真难拿出那么多鱼头给你。”

　　顾清秋点头表示理解，她看了下摊位上今天卖的鱼，见鲢鱼挺新鲜的蕴含的黑丝雾气也少，就说道：“这样吧老板，你帮我挑五十条好的鲢鱼，鱼头单独切下来装袋，剩下的鱼身去掉鱼尾后装袋，回头我用这鱼肉做鱼丸吃。”

　　鲢鱼的鱼头营养丰富，煮出来的汤也是浓白鲜美，同时鲢鱼肉嫩肉刺又少，正是做手打鱼丸的好鱼肉。买回去放冰箱冷冻里，有空的时候再做成手打鱼丸好了。

　　鱼摊老板眼睛一亮，原本都以为今天的大生意要黄了，没想到峰回路转，当即笑着点头应好。

　　“没问题的，你知道我的，保证给你挑最好最新鲜的鲢鱼，全部照你的要求处理好。”

　　他拿了筐开始挑鱼，简单甩干水后过称，报了个价钱后当即拿起菜刀在案板前处理起鱼来，手起刀落格外利落。

　　顾清秋扫码付钱，也信任他：“老板，我先去别的摊位买东西，待会买完再过来你这拿。”

　　“行，你就放心去买吧。待会买完过来还是老样子，我帮你送鱼到饭馆去。”鱼摊老板说道，收下动作不停，又分离出一个鱼头放一旁，接着去掉鱼尾，刮干净鱼鳞放另外一旁。

　　顾清秋点头应好，接着走去买菜。

　　今天老奶奶这边有卖西蓝花，恰好她定了道前几天在短视频美食频道看到的很有意思的迎客松水蒸蛋，顾清秋干脆买了十五个西蓝花，塞得两辆买菜推车布篮的位置满满当当，只剩一点点位置。

　　谢过老奶奶后，顾清秋又去买了些葱姜蒜、五根胡萝卜、三根甜玉米，接着去杂货铺买酸菜、腐竹。

　　她问老板：“老板，你这有没有玉竹、沙参、无花果、雪梨干、海底椰和南杏仁啊？”

　　今天的沙参玉竹六物汤里这六物，要是这里买不齐，就还得碰运气去药店买。

　　老板点头：“有的，除了沙参前天卖完了还没到货，其它的都有。”

　　比想象中的要好，顾清秋点头，照着三十份汤的用量报了让老板帮忙称下。她顺带问：“哎老板你这有培根和吐司卖吧？”

　　老板热情应道：“有的有的，培根吐司在靠里面冰柜那里放着，你可以进去看看，要什么就和我说。”

　　“好。”

　　顾清秋走进去看里头的冰柜，杂货铺门口也有个立式冰柜主要是放各种冷饮和雪糕的，这里面的冰柜很大一个有好多面，放一些速冻水饺云吞、培根火腿、芝士、酸奶奶酪什么的。

　　她看了下，见到培根和芝士都有好几款，一眼望去毫无疑问都是比较有名的牌子蕴含的黑丝雾气要少些。

　　价钱也还能接受，顾清秋干脆就挑有名牌子质量好的，算着今天要用到的量，让老板帮忙拿了装袋一并算钱。

　　这回都不用她多说什么，杂货铺老板见她买这么多重量也不轻，干脆说道：“姑娘，待会我拉推车给你送过去吧，顾氏私房菜是吧？”

　　顾清秋点头：“对，素里街靠中间段的顾氏私房菜，你大概待会九点半送到行不？”

　　“可以的，这事简单。”

　　“好的，谢谢。”

　　出了杂货铺，顾清秋又去上回买了豆腐感觉豆香和柴火气很足的摊位买了二十五斤豆腐。

　　豆腐嫩容易碎，老板贴心在装豆腐的塑料袋旁边裹上些气泡条，大部分放进买菜推车里，少部分直接挂在买菜推车扶手上。

　　两辆买菜推车装得满满当当，顾清秋左右手各拉着它们往回走去鱼摊那边时，忍不住想回头是再买多个买菜推车或者把买菜推车换成更大号的？

　　三个买菜推车不好拉，换成大号的也不见得好拉，也许还得找个人和自己一同来买菜拎食材才行。

　　其实多数饭馆都会有合作的食材供应商，小饭馆的话都会让对方直接送过来，或者直接网上订购送到饭馆，顾清秋这么坚持来菜市场采购食材也是想着亲自过来挑能买到些食材新鲜蕴含的黑丝雾气少的。

　　她始终认为，食材本身黑丝雾气少比那些黑丝雾气多的食材处理好后要更好吃，哪怕经她烹饪出来最终都是剔除所有黑丝雾气且凝聚出小小豆丁点灵力。

　　顾清秋暂时把这件事放心上，想着回头看下怎么处理，走到鱼摊这边等老板招待完目前等着的两三位顾客，和他一并往回走。

　　和先前一样，鱼摊老板的推车大，顺带把她买菜推车扶手上挂着的四袋鲜虾放他那拉着，顾清秋顿时轻松不少。

　　回来路上经过药店，她还进去买了些沙参，之后一路回到饭馆。

　　鱼摊老板将鱼虾都给帮忙提进后厨后离开，顾清秋道谢送完他走，进了厨房开始分类归置今天采购的食材。

　　期间还去签收了送过来的猪肉和杂货铺的各种食材。

　　她在后厨这边忙活起来，光是用剪刀剪去虾头虾尾挑掉虾肠，之后挥刀将虾肉剁成虾滑就是不小的功夫，得抓紧时间才行。

　　临近中午十一点，蔡宝珠、陈晨和韩丽文这错峰三人组掐着顾氏私房菜开始营业的走进素里街，走到饭馆门口时瞧见里面才坐了一桌老人，不由得笑了笑。

　　她们走进店里找了张小桌坐下。

　　陈晨轻舒一口气：“今天我们来得真早，而且还挺有默契。”

　　三人各自从家里过来，只约好了十一点左右饭馆见，之前来那么多次都是先后到的，偏偏今天很凑巧在素里街口纷纷相遇。

　　韩丽文点头：“确实挺巧，终于轮到我们来吃顾氏私房菜了。”

　　“天知道我们这三天是怎么熬过来的，不仅要吃服务区那难吃得要死的饭，刷个小红书都是各种晒顾氏私房菜美味肉菜的笔记。而且我们还错过了最好吃最难得的免费赠送的咸蛋黄肉粽。”

　　蔡宝珠说起来这事语气甚至都带上点愤恨了，可见怨念有多深。

　　她这个端午小长假运气很不好被安排连值三天班，在高速路口那看着川流不息的车流，整个人都佛系了。

　　陈晨和韩丽文稍微比她好点，一个值两天班一个值一天班，恰好都是占了端午节那天，纷纷错过顾氏私房菜搞的特别活动，那据说很好吃的咸蛋黄肉粽她们是只能看到各种照片，连个香味都没闻到，为此郁闷了一天。

　　这不，今天马上过来店里吃饭了。

　　陈晨叹了口气：“可惜了，今天的肉菜再好吃，也终究尝不到那咸蛋黄肉粽的味道了。”

　　韩丽文深有同感：“谁说不是呢？”

　　蔡宝珠试图乐观：“没准明年端午节咱不用值班呢？到时候就能来店里吃咸蛋黄肉粽了，如果到时候店里还有包粽子的话。”

　　听完她这话，陈晨和韩丽文更加悲伤了。

　　“明年的事谁能说得准啊？”

　　刚才她们进来时店员笑着说了声欢迎光临，本来要过来招待她们的，结果被另外一桌拦去问这问那，这会端了三幅碗筷和烫洗工具过来，满脸歉意说道：“不好意思啊，让你们久等了。”

　　“没事。”蔡宝珠说道，“我们要菜单上的所有菜品，然后上一壶大麦茶吧。”

　　刚才来的路上她们仨看似各走各的，实则在“顾氏私房菜干饭群”里聊过今天吃的东西。这个群是三人结成饭搭子后建的，经常一块过来这边吃饭还是建个群方便联系。

　　平时来店里吃饭她们都是全点肉菜和汤，毕竟过来一趟也不像素里街这些大爷大妈这么简单能天天来，肯定得每道菜都尝个味才行，吃不完回头再打包回家吃嘛。

　　在群里主要是讨论今天的菜品会有多好吃，顺带聊下喝什么茶水。

　　今天决定喝大麦茶也是觉得生活挺苦的了，得喝点微苦的茶来清爽下，俗称吃的苦多了就不觉得苦了。

　　店员笑着应好，很快去打了点菜单过来给她们，又去沏茶送了一壶大麦茶过来。

　　蔡宝珠边烫洗自己的这幅碗筷，笑道：“我还挺期待等下锅包肉的味道的，不知道这道东北菜顾氏私房菜做出来味道如何。”

　　“反正无脑相信顾氏私房菜不会让我们失望的就是了。”陈晨一脸信任说道，“我比较想吃那道芝士培根虾滑卷，酸菜豆腐煲也不错。”

　　韩丽文说道：“我比较想吃鱼头焖腐竹，当然别的肉菜也挺想吃的。”

　　今天连着汤一共有六个菜品，她们都很期待。可以说对于顾氏私房菜的菜品，她们就没有不期待的。

　　说完待会马上能吃到的菜品，三人又说起小长假在高速路口遇到的一些奇葩事，真就世间之大无奇不有，一说就停不下来。

　　店员很快过来上了锅汤，今天这锅汤比较有意思，叫做沙参玉竹六物汤。

　　在来的路上无聊她们还在群里聊着这汤里的六物是什么，只能确定有沙参玉竹这两样，其它的随意猜了些。

　　不是不能上网去查，大概率也能查到，就是想留着点悬念等这会揭晓。

　　蔡宝珠拿着汤勺在清透澄亮的汤水里搅拌了下，认出里面另外两种材料，笑问店员：“你好，请问这汤的六物除了沙参、玉竹、海底椰、无花果，另外两样是什么？”

　　店员笑着解释：“还有雪梨干和南杏仁。”

　　“原来如此，我就说有个长得挺像杏仁的，谢谢啊。”蔡宝珠说道，陈晨和韩丽文也点头表示明白，一脸受教了的样子。

　　刚才她们在群里猜的那些，也就无花果勉强猜中。

　　“不客气，有什么需要随时喊我。”店员说完离开。

　　蔡宝珠三人纷纷拿碗装汤喝，这道汤看起来就很清润好喝。

　　舀上一勺温热甚至有点温烫的汤送到嘴边喝起来，醇厚鲜美，清甜滋润，咽下后从舌尖到喉间甚至到胃里都感觉是清爽的。

　　除了各种食材熬煮出来的清甜淡香外，还有排骨肉熬煮出来的肉鲜香，连着碗里汤面上都漂浮着些许油星，看起来也觉得那是肉香的可视化，半点不觉得腻。