特别是当煮滚的汤汁泛着油泡，冒出又爆开，菜籽油的香，香料的辛烈，还有现熬鸡汤的鲜甜，每一缕气息都浓得化不开，更和嘴里的回味形成映衬，勾着人让人嘴巴里直分泌唾液。

　　葛霞感觉自己从没闻过这么香的东西，鼻尖忍不住嗅了嗅捕捉香气，光这股味道就让她满心都是对后续涮菜的期待了。

　　宋新苒说：“每样食材都有自己恰当的煮熟时间，不过在店铺里做的话无法这么详细，所以大致遵循不易熟的菜先下，易熟的后下就行了。”

　　至于她去城里的时候为什么给宋新文和陈静芳一张写各种食材煮熟时间的单子，那是因为知道她们煮菜做饭最讲究要煮熟，因此总是把烹饪时间拉长。

　　她尝过葛霞做的菜，口感比较鲜嫩，葛霞在这方面做的比较好，也不用她刻板的要求了。

　　越在餐饮这行做，越知道一些个人风格鲜明的厨师炒菜做饭都不死板，最重要的就是训练出一个手感。

　　葛霞也乖巧地点头，表示自己知道了。

　　最后宋新苒煮了一大碗麻辣烫放在大碗里，又加上各种调料拌匀后端上桌，看向还站在旁边努力记笔记的葛霞，招呼道：“小霞过来尝尝。”

　　葛霞手微顿，有些不敢置信：“我，我吗？”

　　宋新苒笑了：“这铺子里除了你和我两个人还有谁吗？你别只光记步骤，也尝尝味道，有味觉记忆印象更深刻一点。”

　　葛霞本来想拒绝的，她一个来干活来学习，宋新苒还付她工资，她哪有资格尝亦是老板亦是师父做的东西，在她认知里，应该是自己做给宋新苒吃。

　　但宋新苒说了后半句话，又归咎于学习上，她便走了过来，小心坐下：“谢谢新苒姐。”

　　再看面前一大碗麻辣烫，每样食材都裹着油润的色泽，色彩浓烈又层次分明，“色”方面十分出众。

　　根本不用仔细闻，霸道又勾人的香气便主动扑到人脸上，跟熬汤底时相比层次又更丰富了一些，各样食材都为麻辣烫增加了自己本身的风味。“香”方面亦毫不逊色。

　　葛霞咽了咽口水，还是先把筷子双手递给宋新苒：“新苒姐您先动筷。”

　　宋新苒轻笑一声，先尝了口豆皮，然后说：“你别客气，都尝尝味。”

　　葛霞这才开动，先吃了一片藕，脆嫩的藕片带着清爽，中和了汤底的鲜辣，但又有滋有味，三两口便吃完，只觉得舌头上的细胞一瞬间全被唤醒。

　　“味”方面是最为出色。

　　葛霞只觉得自己从未吃过这么美味的东西，不需要复杂的炒制，不用珍稀的食材，就是街上随处可见的蔬菜煮出来竟然那样好吃。

　　她本来是想好好品尝学习的，但吃着就发现人的思维有限，她也没法同时思考两件事，心里眼里脑中都被好吃二字给塞满了。

　　葛霞此刻心里不仅是感激了，还有更多的佩服，新苒姐的厨艺竟然这么好！

　　但两种情绪之余又有一些沮丧，她觉得自己应该是永远无法做出同样美味的食物了。

　　“新苒姐，你真厉害。”葛霞真心实意地说。

　　宋新苒笑道：“那你也试试，将就这一锅汤底煮麻辣烫。”

　　葛霞眼睛一亮，此刻的高兴大过了不好意思，她知道这锅汤底有多辛香鲜美，在里面烹煮食材肯定错不了，这是多难得的一个机会。

　　“好，谢谢新苒姐！”

　　宋新苒看着葛霞学着她的样子把不同的菜放进漏勺，像藕片土豆之类的打底，煮了一会儿后看了看颜色又加入易熟的蔬菜，在翻滚的锅里淌了几下便迅速将漏勺拿起来，装进碗里。

　　食材冒着热气，香气扑人，色泽漂亮，让人垂涎三尺。

　　葛霞觉得刚自己已经吃饱了，此刻也不禁咽了咽口水，但手上动作没有停歇，往里面加着各种调料，最后搅拌均匀放在了宋新苒面前，心中既紧张又期待：“新苒姐你尝尝。”

　　她此刻的心情就好像面对学校班级里的每次考试，而她学习成绩不好，每次考试都不尽人意，老师发试卷时看到她都摇摇头，生气又失望。

　　但她今天不是在学校，她做的x也不是枯燥的自己不懂的试卷，是她喜欢的下厨，眼前的宋新苒是她的老师，宋新苒的话好像是对她另一条人生路的宣判。

　　宋新苒看了眼前的麻辣烫一眼，光从色泽上看就知道煮得不错，她夹起一块，要放进嘴里时都听见了葛霞紧张的喘气声，她转头看了葛霞一眼，见对方眼睛一眨不眨的模样，轻笑了一声：“别紧张。”

　　说完就喂进了嘴里，由于是同一锅汤汁煮出来的食材，味道其实相差不远，煮熟后再次调料只是增加风味，葛霞调制蘸水的手艺的确不错，这碗麻辣烫味道可圈可点，只是放的辣椒稍微有点多，又是小米辣，导致有轻微的冲鼻。

　　“小霞，你手艺不错呀。”宋新苒把每样食材都尝了个遍后说，“绿叶菜煮得鲜嫩，肉片不老不柴，土豆片也煮得刚好。”

　　这是宋新苒的真实想法，光在煮菜方面葛霞就比陈静芳和宋新文的手艺高了许多倍了，这方面还有点看天赋，而葛霞的天赋明显不错。

　　“不过调味时可以放少一点鲜椒，豆皮可以适当再烫一会儿。”当然宋新苒也不会不提不足，“不过都是些小方面，你以后注意就好了。”

　　此时宋新苒确定以后自己制作了汤汁让葛霞来煮菜，在技术层面是完全行得通的。

　　葛霞一听她的话就连忙拿起笔在小本子上面记了下来，激动得脸都红了：“都是因为新苒姐做的汤底好，有这样的汤底，煮什么东西都好吃。”

　　宋新苒说：“你刚才也看了我是怎样做的，以后做汤底的事也要交给你，不过你放心并不需要每天制作新汤底。”

　　宋新苒把麻辣烫汤底的保存方法告诉了葛霞，每天营业结束撇去汤底的浮油和残渣，过滤干净倒入干净桶中放入冰柜冷藏。

　　第二天营业前再往汤底里补充清水新料，然后小火融合二者滋味，再慢慢调味。

　　葛霞一边在本子上飞快几下，心中一边感到震惊和感动，她才来第一天新苒姐就把这样的商业机密告诉她了？

　　这时纯粹的信任，葛霞发誓自己不能辜负信任，以后要更加努力才行。

　　要宋新苒知道葛霞的想法肯定会说她傻，这根本不是什么商业机密，卖麻辣烫的都知道这步骤，不过是因为镇上没有麻辣烫所以大家都一知半解。

　　给葛霞说了厨房里的事，宋新苒又现场演示了怎样保存汤底，最后让葛霞明天早点来，完整看她怎么启用冰冻汤底的。

　　把厨房的事交待后，宋新苒又带着葛霞去菜市场采买食材，耐贮存的比如土豆，海带，木耳之类的可以提前稍多准备些，绿叶蔬菜比如油菜空心菜之类的必须当天采买保证新鲜，而且这些绿叶菜不能过夜。

　　各种新鲜肉类也是当天采买腌制，冻货可以提前拿出来解冻，最后把当日食材全部放在保鲜柜里，让进来的客人挑选。

　　葛霞还是第一次听说这样现场选菜的模式，觉得十分新奇，而且素菜价格也不贵。

　　她试想了一下，如果自己学校门口有一家这样的麻辣烫店铺的话，那一定把生意最好的面馆都比下去。

　　两个人吃两碗面也要三块了，可两个女生点一斤素菜也才三块，米饭五毛一位，贵不了多少，但味道却好了很多，而且葛霞觉得麻辣烫的模式跟同学们喜欢吃的炸串烧烤也差不多。

　　葛霞在这里学习了一天，小本子上记了无数信息，最后是跟宋新文一起坐摩托车回家的。

　　葛霞本想将车费给宋新文，但被拒绝了：“小霞你太客气了！我平时自己也要坐车回家，搭你也是顺便，我还巴不得有个人跟我一起说话。再说了，你平时喊我一声姐，我这个长辈哪还能让你开车费的！”

　　“对了，你今天跟在新苒身边学得怎么样？”宋新文打听着。

　　葛霞神情隐隐有些激动：“新苒姐特别厉害，做饭很厉害，买东西也很厉害，我跟在她身边学到了很多。”

　　宋新文笑道：“以后还有更多学的机会，你先回家好好休息，明天早上我们一起去。”

　　葛霞点了点头。

　　回家就跟父母说了今天的事，她说得开心兴奋，父母也听得老泪纵横，回想女儿在职高读书这两年，整个人跟个霜打的茄子似的没精打采，回到家也不开心，已经好久没看见她这样笑过了。

　　“你新文姐跟新苒姐都是好人，明天给新苒姐带点鸡蛋去，跟新文姐去的车费你来开，总不能一直占别人便宜。”

　　葛霞点了点头，对明天充满了憧憬。

　　宋新苒此刻对明天也充满了期待，明天是岭德镇赶集日，也是麻辣烫开业的日子。

　　卤肉和关东煮不能落下。关东煮还好，可以下午安排，卤肉却是每天上午卖的，她还准备让卤肉给麻辣烫引流呢。

　　明天早上得把指示牌放在抄手店外街道上，这样卤肉摊的老顾客便会寻来，知道卤肉和麻辣烫是同一个老板开的，也会对麻辣烫提起一些兴趣，保证了开业前期的人流。

　　既然有两件事要做，那在时间安排上就要比往日提前，先把卤肉做好温在卤锅中，让陈静芳和宋新文把卤肉捞起来放在车里推来。她则趁这个时间去铺子里把汤底煮开加入新料。

　　宋新苒想着这些事毫无睡意，只觉得思绪和精神都越来越精神。

　　怎么能不高兴呢，这是这个世界第一个属于她的店铺。

　　宋余也准备睡觉了，只是临睡前还习惯性地看妈妈一眼，这一眼却发现妈妈睁着眼睛，脸上表情有些高兴。

　　他觉得有点奇怪，因为同样的场景里兴奋得睡不着的人更多是自己。

　　是的，宋余判断妈妈此刻的模样就是激动得睡不着。

　　他很多时候也是这样，比如明天要去城里了，明天幼儿园有什么活动，明天要吃什么好吃的新东西……

　　他悄悄侧过身，轻轻喊：“妈妈。”

　　宋新苒回过神：“怎么了小余？”

　　宋余清了清嗓子：“妈妈，我给你唱歌吧。”

　　宋新苒此时还不清楚他心里的想法，只以为小崽是大晚上的想唱歌了，唇角不由自主上扬，温声说：“好呀。”

　　“一闪一闪亮晶晶……”宋余的声音稚嫩，但唱得很认真。

　　宋新苒觉得这首歌很耳熟，一想这不正是宋余每次睡不着时她唱的哄睡歌曲吗？

　　顿时有些哭笑不得，宋余这是在学着她的样子哄睡她吗？

　　宋新苒心中一片软，轻轻说：“小余唱的歌真好听，我也想睡觉了。”

　　宋余说：“妈妈睡吧，我会陪妈妈睡着的。”

　　她唇角不由自主弯了下，闭上眼，好像真的被哄得很快入睡了。

　　第二天早上宋新苒很早就醒了，刚把卤货下锅，大门便被敲响。

　　“新苒，我们来了。”是宋新文的声音。

　　宋新苒把门打开后便看见了她和葛霞，很是惊讶：“怎么今天来这么早？”

　　宋新文打了个哈欠，说：“小霞更早呢，来家里找我的时候我都还没起床。”

　　准确地说宋新文听到葛霞声音时还在睡梦中，被窗外的声音唤醒后意识还不太清醒，葛霞说她第一次上班，想去早点。

　　宋新文一看时间，还不到五点，顿时眼前一黑，这也太早了。

　　葛霞见她神情，便说那自己先去，她已经找好了摩托。

　　宋新文心想那就早点去吧，今天麻辣烫开店，肯定也会更忙，然后两人五点半就都到了宋新苒家门口。

　　宋新苒说：“以后你们不用那么早，小霞，你还在长身体的年纪，要睡够时间。”

　　葛霞脸上不见一点疲惫和睡意，眼眸清亮地说：“新苒姐，我睡得够，昨天不到九点就睡了。”

　　然后一整晚都在做梦，梦见的内容都是关于麻辣烫店铺的，她后面睡意全无，只想着早点天亮早点来镇上，结果还没天亮就被父母喊了声，让她早点来，勤快点干活。

　　宋新苒无奈地笑了下，问两人：“吃饭没有，我锅里卤了肉，随便吃点吧。”

　　两人都说吃了。

　　葛霞听见她还在卤肉，有些好奇：“新苒姐你今天也要出摊吗？”

　　宋新苒说：“出摊的事主要交给你新文姐和另一人，今天麻辣烫开店，我主要忙麻辣烫里。”

　　葛霞这时也闻到了卤肉醇厚迷人的香气，不由得朝厨房看了一眼，宋新苒见状道：“小霞来厨房里看看卤肉，你煮东西的口感不错，以后麻辣烫煮得好了，也能试试卤肉。”

　　葛霞一听这话难免有些激动，有一种自己被看重的想法，而这是她在学校班级里从未体x验过的。

　　看这卤肉的时间差不多了，宋余也起床了，宋新苒跟他说了自己马上要出门去店里，宋余乖乖地点头：“妈妈我会跟圆圆一起去幼儿园的，你不要担心我。”

　　过年的时候葛霞才见过宋余，那时候见他乖乖吃饭也不吵不闹，是个乖孩子。

　　没想到在家里更乖，还会反过来安慰大人，跟她那些侄子表弟表妹之类的完全不一样。