芋泥馅更好做一点儿,荔浦芋头和小紫薯一起切块蒸软后压成泥,牛奶、炼乳、白砂糖调味,黄油增香提味。
约莫着时间差不多,虞妙音把面团取了出来反复拉伸揉成光滑的面团开始包糯米糍。
黑芝麻和花生搅拌均匀后,被热锅的高温烘烤出的黑芝麻和花生香气格外纯,醇香十足,被裹进小圆球里面后,丝丝缕缕的香味依旧从糯米糍的外皮上钻出来。
做这个更没什么讲究,她包起来更快了,不到一会儿就把糯米糍包好了。芋泥馅的还能沾些椰蓉配着吃,虞妙音各做了些,任大家挑选。
“可以吃糯米糍啦。”虞妙音招呼几个小孩,大家匆匆忙忙赶了过来,一脸期待,口水要从眼睛里面流出来了。
“哇,是幸福糯米糍耶,吃了以后会变得更加幸福的。”小棠宝天真地说。
徐嘉佳赞同,阿音姐做的糯米糍就是幸福糯米糍,每一个吃到糯米糍的人都会变得幸福。
“快吃吧。”虞妙音又叫上了周宁湘和许悦嘉。
小棠宝手捏着糯米糍,软乎乎的很有弹性,轻轻咬开外皮,外面那层糯米糍皮糯糯的,丝滑的奶香在喉咙里面划过。熟芝麻的焦香和炒花生的脆香跟外皮奶香纠缠在一块,细碎的花生带着颗粒感,油润却不腻,米香、芝麻香、花生香层层叠叠地在嘴巴散开。
“这个甜甜的,咸咸的,好吃。”小棠宝舔了舔嘴巴,又喊出那个口号:“酸甜苦辣咸,美味冲向前。”
这个“幸福”糯米糍软软糯糯的,她好喜欢吃呀。另一个外皮裹上了椰蓉,刚拿起来就是浓郁的椰子香气,抖落在上面的椰蓉像是雪花一样,芋泥绵密得像是云朵一样,芋头香气明显,小棠宝小口小口地咬着糯米糍。
徐嘉佳根本忍不住,直接啊呜一大口,把糯米糍咬了个“半残”。
“这样吃好香。”徐嘉佳三两下把最后一口也吃完了,大口吃糯米糍的感觉太爽了。她感受着椰蓉纯粹的椰香,外皮淡淡的奶香和以及馅料里面绵密的芋泥,芋泥像奶油一样在嘴巴里融化,又纠缠着别的香味,难舍难分。
每个吃糯米糍的人的脸上都挂着幸福的微笑,仿佛这个糯米糍真有魔力一般,能让每一个吃到它的人感到幸福。
“还有呢,嘉佳不吃了吗?”虞妙音做了不少,给这几个小孩吃够够的。
“阿音姐你今天是不是要做炒鱿鱼?我留着肚子吃晚饭呢。”徐嘉佳早就看到了阿音姐买回来的新鲜鱿鱼。
鱿鱼的做法挺多样的,虞妙音也没想好要做什么,于是问她,“你想要我做什么呀,采纳一下你的意见。”
“做爆炒鱿鱼可以吗,这个肯定很下饭。”徐嘉佳眼睛亮亮地说,愿望之神,让它成真吧。
“行呀,那今天就做爆炒鱿鱼吧,麻烦嘉佳帮我改一下菜单。”虞妙音说。
徐嘉佳小跑过去写上爆炒鱿鱼四个大字,然后万分期待着看着厨房里的景象。
第八十一章 爆炒鱿鱼
大乌龙事件过后, 虞记小饭馆算是第一次出现在全国朋友的面前,全国各地的朋友都好奇,这家店的饭菜到底多么好吃。
但距离云城有着十万八千里的朋友们就只能疯狂看云禾的视频望梅止渴, 而有些离得近的朋友已经开车出发了。
有些云城人对吃的追求是无法磨灭的, 一看到开车过去只需要两三个小时, 油门一踩就出发了。比起要在山路上七拐八拐农家乐, 这家店位置不算偏。
鱿鱼处理得差不多了, 虞妙音把胴体部分改成菱形状后焯水十秒捞出来,鱿鱼肉质细嫩,焯水太久容易变老变柴, 接下来炒的时候也讲究一个大火猛炒, 让鱿鱼的嫩锁在里面。
所以当徐嘉佳往厨房里看到锅下面窜上来的蓝色火焰时眼睛都瞪大了, 一开始爆香的葱姜小米辣的香气攀上鱿鱼,后面又溢出了调味料的香味, 徐嘉佳又开始饿得肚子咕咕叫。鱿鱼不需要炒太久,爆炒过后就出锅了。
徐嘉佳是第一个吃上的,连带着刚来的小杜都沾了光。
闻着就格外地开胃,徐嘉佳摸了摸自己那扁扁的正在咕咕叫的肚子,饿饿的肚子配上喷香的饭菜,这也太合适吧。
高温爆炒过后的鱿鱼圈微微打卷,改菱形刀的地方,每个格子藏着料汁, 泛着油润润的光,鱿鱼的鲜香随着热气不断往外散开, 青椒和酱汁的鲜香一块跟着溢出来,“好饿啊,我要吃三碗大米饭!”
“我也要吃三碗大米饭。”小杜盛了一大碗碗米饭过来, 期待地苍蝇搓手。
徐嘉佳夹了一块鱿鱼送进嘴巴里,菱形花刀处的料汁格外地浓郁,整体特别弹牙有嚼劲,嘴巴里面甚至还残留着一点鲜味,满嘴都是香味。好吃,好吃到徐嘉佳想要原地转三圈,就像她看小说看到好看的地方会切到视频软件缓一会后再看一样。这个爆炒鱿鱼太香了,而且还是辣辣的,特别下饭。
“怡灵,太好吃了太好吃了太好吃啊。”徐嘉佳边说边吃,这是她吃到美味的食物的一种“应激反应”,就像她吃到不好吃的食物会生气地说,这家店怎么这么难吃啊一样,吃了几口之后,徐嘉佳又又又说:“怎么会这么好吃啊,好香好香。”
怡灵也特别喜欢这个爆炒鱿鱼,她平时鸡鸭鱼肉吃多了,吃到阿音姐做的爆炒鱿鱼后更是惊艳,每一口都紧实弹牙,辣意跟热米饭一起涌了上来,美味。
徐嘉佳拍了张照片爆炒鱿鱼的照片,她看小饭馆的那条热搜还有热度,所以直接发在了微博上。
用户12345:姐的鱿鱼你不懂~
帖子很快来了第一条评论。
【是小饭馆的吗?看起来很香,流口水了】
用户12345回复-【是小饭馆的~欢迎来小饭馆吃好吃的呀】
回复完消息后,很快就来了第二条第三条,徐嘉佳死寂的微博来了很多点赞和评论。
【我是不会放弃去小饭馆的,看饿了】
【又是小饭馆的,我算是懂了林向晚为什么那么馋,换谁谁不馋啊,第一万个好想吃】
【马上买票来云城吃好吃的了,看了好多天,次次都能被馋哭啊】
再往下滑,有很多人表达了想要来云城的意愿和想法,徐嘉佳马上把帖子给删了,生怕被更多的人看到了这条帖子,毕竟要是人人来小饭馆吃饭,那她就更吃不上饭了。
大家不能跟她这种命苦的高中生抢饭吃!
许大爷和许昌兴周桂往小饭馆走,远远地就闻到了爆炒鱿鱼的香味,几个人不自觉加快脚步,那股香辣鲜香实在是太开胃了。
走到小饭馆,许大爷往菜单上一看,点了两份大份的份爆炒鱿鱼和其他的。小音做的鸡鸭鱼肉他们都没少吃,滋味各不相同,今天又上新了爆炒鱿鱼,又是全新的味蕾体验,这爆炒鱿鱼绝对很香,想到这,许大爷觉得自己要流口水了。
虞妙音听到有人点爆炒鱿鱼了就去做,爆炒鱿鱼做起来很快,不过几分钟,一盘冒着热腾腾香味的爆炒鱿鱼就好了。
趁热吃太香,许大爷一连夹了好几块鱿鱼,鱿鱼韧劲十足,嚼着格外好吃,连同里面的鲜美和调料汁的咸香一块嚼了下去。满嘴都是热烈的香气,让人根本停不下来,一口接着一口,米饭跟顺着鱿鱼须和菱形格子渗出来的料汁混合在一起后,也变得格外下饭,许瑞安都喜欢得不得了,一直咿咿呀呀说好喜欢吃。
“等你以后考上了一中,日日有得食!”许昌兴对许瑞安说,云城一中在主云城人心目中的地位,堪比清华北大。不少云城小学初中小孩都在开学的时候听过那句,俾滴心机读书,第日考上一中。
许瑞安还是个小学生,离中考还很远,但听到爸爸这么说,再加上嘴巴里面塞着美味的饭菜,他握拳,“我将来一定会考上一中的。”
这样就能每天吃到阿音姐姐做的美味饭菜。
孩子的教育要从小抓起,许昌兴对儿子的回答十分满意,于是又多点了一份别的菜。
国庆几天长期很快就溜走了,林向晚在云城的拍摄也结束了,云禾也因为有事情回了老家。陌生面孔也渐渐变少了,小饭馆熟客比较多,久而久之虞妙音也都认识了。
再开门的时候,小棠宝已经背上小书包准备上学了,虞妙音看着小孩一脸生无可恋的脸,她脸上还有侧睡压出来的压痕,“是不是不想上学呀?”
“嗯……”小棠宝倒是很诚实地点头承认了,“我想跟阿姐一起呆在家里看动画片。”
小棠宝是个小小孩,她的世界特别简单,她认为能和阿姐呆在一块看动画片就是最幸福的事情。
“阿姐也很想你,乖乖上学,回来了给你吃好吃的好不好呀?”一听到有好吃的,小棠宝开心地点点头,又着急地问:“ 吃什么呀?”
“保密,回家再开盲盒咯。”虞妙音说。
小棠宝也很期待,上次阿姐做的黄金糕、千层糕都好好吃呀,也不知道阿姐今天会做什么好吃的。
“阿姐再见。”幼儿园门口,小棠宝跟她挥挥手说道别,“我会想你哒。”
跟小棠宝说完再见后,虞妙音去了一趟市场买了些牛腩和支竹回来。今天闷头浇下一场大雨,空气中有多了几分凉意,但距离云城真正的冬天还有些时候,但听说有一些城市已经穿上加绒卫衣了。
因为今天要做支竹牛腩啫啫煲,虞妙音把煲仔饭划掉,换了新品。她的小饭馆上新品上的挺快的,做什么全看她喜好,没什么约束力,别家都是做一个品,稳定,形成竞争力。但虞妙音不怕,她做什么都好吃,大家也喜欢。
十一点多,小饭馆已经来了好几个人了。
张喻玲跟小玉点完菜后坐着等刘江,小玉最近变化很大,她喜欢吃小饭馆的饭菜,每次买回来她都会开开心心地吃完。
张喻玲默不作声地观察着她,发现她好像长肉了,想到这,她不自觉弯了弯嘴角。
“爸爸什么时候下班呀。”他们一家人点了两份支竹牛腩啫啫煲,又点了一份叉烧和农家一碗香。
“快啦快啦,爸爸还在忙呢。”张喻玲说,支竹牛腩啫啫煲已经端上桌了。砂锅外面还是很烫的,散发出逼人的热气。里面的汤汁在砂锅底部不断冒着泡泡发出“滋滋”的响声,这道菜叫啫啫煲也是这个原因。
“妈妈,你饿不饿呀?”小玉问,反正她是饿了。
“要不我们先吃吧,等爸爸来了再给爸爸点一份。”张喻玲建议道,她也看馋了,要是等刘江下班了再吃,那就辜负了这么香的一份支竹牛腩啫啫煲了。
“嗯,好!”小玉心里说了两句对不起爸爸,然后开心地抄起筷子开始吃支竹牛腩啫啫煲。
大块的牛腩、饱满软韧油亮有光泽的支竹,咬一口下去,岂不是会爆汁?
第八十二章 支竹牛腩啫啫煲
跟小玉想象中的味道一样, 吸饱了汤汁和肉汁的支竹软韧入味。炸香的支竹褶子里面挂满了浓稠的汤汁,往下滴落,豆香味浓郁, 还能尝到牛腩醇厚的肉香, 格外地香。
许大爷来到小饭馆的时候闻见这么香的味道, 当即咽了好几下口水, 又赶紧发消息给孙大爷。
国庆这几天, 小饭馆可算得上是“丧尸围城”,好在许大爷离得近,不然这几天他哪能天天吃上这么美味的饭菜。
孙大爷收到消息也马不停蹄地往小饭馆走, 初高中孩子都在上学, 年轻人们都去上班了。许大爷哼着小歌等菜, 退休好啊退休好啊,有钱有闲, 还有健康的身体,每天到小饭馆来上一顿,这日子真的赛神仙,千金不换。
郑阿姨把支竹牛腩啫啫煲端给许大爷,啫啫煲果真菜如其名,凑近一点点还能听到“滋滋”的声音,酱汁在砂锅上弹跳着,把支竹和牛腩带出热腾腾的香味。
许大爷干脆地端起碗开始大口吃饭, 他最自豪的就是有一口好牙,到了这个年纪依旧能毫无顾忌吃吃喝喝, 大口吃肉的感觉真的很过瘾。牛腩被焖得软烂入味,连带筋的地方都软烂Q弹,丰腴的地方油脂也焖了出来, 不腻,满嘴的肉香。
这一口牛腩一口饭,再来上一口吸饱了酱汁的支竹,幸福到许大爷不想说话。
饭点到了,小小的饭馆已经坐了不少人了。
正吃着美味的饭菜呢,许大爷忽然闻到一股极其难闻的味道,他赶紧拍苍蝇似地抬抬手把烟味赶走,生怕臭味玷污了这美味的饭菜。
公共场所不得抽烟,这不是正常人都知道的事情吗?许大爷容不得别人在小饭馆里面抽烟玷污美味的饭菜,他咳嗽两声,在小音出来之前先一步到了那男人的面前。
“这里不能抽烟。”许大爷说。
“这么小的饭馆,抽个烟还不给啦,什么破规矩?”他第一次来小饭馆,闲情逸致一个也不沾边,跟那种大茶楼完全比不上嘛,怎么会有那么多人推荐,哪里好了哇?
瞥见他放哨的门牙,许大爷忍了忍,心想,抽抽抽,我让你抽,老了牙齿掉光光喝稀粥就完蛋咯。他都没抽过烟,一口好牙吃嘛嘛香身体倍棒。
没有人喜欢烟味,虞妙音也出来了,严肃道:“抱歉,这不给抽烟,如果非要抽烟,请出去抽。”
烟雾缭绕中,男人尴尬地把烟掐了,想着好不容易来了一趟,他倒要尝尝是不是真的这么好吃,网上一大堆人吹嘘,还说大明星也喜欢吃。不过是个小店铺而已,而且老板竟然还是个丫头片子,能做出什么好吃的?
要是不好吃,他就上网发帖给大家避雷。
虞妙音也不喜欢烟味,小饭馆里面的人整体素质还是比较高的,但开店嘛,难免遇到一些不好的。想来,还是得把本店禁止吸烟贴在墙上。
孙大爷过来的时,风卷着残留的那点儿烟味往他鼻子上钻,孙大爷咳嗽两声,飙出方言骂人,“边个死扑街抽烟,真系没公德心。”
男人:……
许大爷招呼他过来,孙大爷好不容易来一趟,点了支竹牛腩啫啫煲后,又点了份烧鹅和农家一碗香。
烟味散得差不多了,小饭馆里飘出饭菜的香味,孙大爷才坐下来开始吃饭。他先吃了农家一碗香,辣椒脆脆的,鲜辣感十足,配上嫩滑的鸡蛋和煸炒出油脂后干香干香的五花肉,格外下饭。
他年纪大了,但也很喜欢重口味的东西,尤其是辣味。一口辣意十足的农家一碗香下肚,胃口大开。
孙大爷越吃越羡慕许大爷离小音开的饭馆近,能天天到这儿吃上一顿,他离得远,再加上还得看孙子,时常抽不开身。看完每天悠悠闲闲的许大爷,孙大爷又羡慕起了郑阿姨,他也想去小饭馆打工了。