汪海几个月前在岭德镇开了一家卤肉摊,位置正好，在菜市场熟食区黄金地段，生意自开业后就很好。
他在这行干了七八年,以前在隔壁镇，但那里人口比岭德镇少一半,为了多赚钱才找了关系过来拿到了菜市场的摊位。
来了后生意一直很红火,尤其是赶集日,人挤人地大家都想买,几个月赚了以前一年的钱，汪海心思也活络起来，这几天想买个店面开家卤菜店。
岭德镇一家卤菜店都没有，基本都是摆摊的，要是他开家卤菜店,也算得上是镇上第一人了。
不过要开卤菜店的话，手里的积蓄就基本要投进去，身上没啥存款了，汪海还有些犹豫。
犹豫了几天，终于决定要买店面，在四处寻觅合适的店铺时，汪海发现自己生意好像有所下滑。
做生意的收入有所下滑和上涨都是正常的,但一直下滑就不正常了。
汪海无论赶集还是不赶集都会出摊，出摊位置固定，又凭借着出色的厨艺,早已经招揽了大批顾客，生意一直比较稳定。
生意下滑后汪海就顾不得再去找店面，而是在找原因，刚好这天有位老顾客来买猪头肉。
老顾客是退休工人,住在镇上，每个月拿着退休工资，平日里就去打打牌，时不时来买一两斤卤肉，为人大气爽快，就算有些时候汪海切肉的时候不留神多切了一二两，老顾客也笑着接受，说没事，就当加餐了。
汪海仔细一回想，才发现老顾客已经有段日子没来了，以前他可是每隔两三天就要来光顾卤肉摊的。
老顾客站在摊前看了看，眉头皱了下，似乎在思考要买什么，犹豫几番，才说：“老板，切八两核桃肉吧。”
汪海专门给老顾客选了一块好肉：“大爷，你看这块怎么样？比较瘦，吃起来不腻。”
大爷点了点头：“行，八两啊，别切多了。”
汪海应了声，拿着刀稳稳当当切了一块，一称，八两冒了一小点，他笑道：“就算八两了。”
大爷点了点头。
汪海一边切肉一边和大爷聊天：“大爷今天打牌赢了吧，看你面相就带财。”
大爷脸上多了笑容：“赢了一点，手气还可以。”
一番话拉近了些距离，汪海说：“大爷，你经常来买我都认识你了，送你一个鸡爪哈。”
大爷连忙摆手说：“不用送，我不爱啃骨头。”
又闲聊了两句，汪海才问出真实目的：“大爷，你觉得我们家卤菜的味道有没有什么变化啊？”
大爷不明所以：“没有啊。”
汪海叹了口气：“我最近生意不知道怎么变差了，昨天现卤的肉都没卖完，我还在寻思是不是自己手艺退步了，大家都不爱来了。”
大爷欲言又止，还是说：“你家味道跟以前差不多，在菜市场里算好的了。”
汪海笑道：“大爷，有你这句话我就放心了！”
说着把切好凉拌好的猪头肉装进口袋，递给大爷：“最近有一阵子没看见您了，我还在担心呢，心想要不要去您家里看看，今天看见您，我这颗心就放肚子里了。”
大爷接过猪头肉，或许是被他的话打动了，犹豫了下，才说：“菜市场外面新开了家卤肉店，我家里人就爱吃那口。”
但大爷还是安慰着汪海：“你家味道没变，在菜市场里还是冒尖的。”
大爷拎着卤菜走了，也说得比较委婉，哪里只是家里人爱吃，分明是他最爱吃，一个不爱啃骨头的人吃了那家卤肉摊的鸡腿鸡翅都觉得上瘾。
汪海心里发怔，愣了好一会儿才反应过来，菜市场外面新开了家卤肉店？
他现在开店的话也算不上镇上第一人了？
看来这卤肉开店才有生意有保障，他此刻有点后悔，早知如此就应该在早点开店，现在居然被人抢先了。
对于自己的厨艺，汪海很有信心，他是在外地跟一个卤味大厨师学的，当时花了不少钱。
回到老家镇上一干就是多年，无论同行改改换换，始终是他味道最好，生意最好。
不过他怎么没注意到有新开的卤肉店啊？而且也没听说过，照理说新店开业都要搞搞活动放放鞭炮，有这样的动静他应该知道啊。
越想汪海心里越是百爪挠心的痒，想要早点去看一眼那卤肉店，索性暂时关了摊，跑去菜市场外面瞅了瞅。
但汪海出去在附近转了两圈也没看见新开的卤肉店，店面还是那些老掉牙的，他只能回去继续摆摊。
今天不是赶集日，生意要冷淡不少，但按照以前的客流来说，起码能卖掉二十来斤猪头肉，汪海知道最近生意不好，已经减了几斤的量，但就是这样，最后也还剩了三四斤。
汪海又去菜市场那边仔仔细细找了圈，的确没看见新开的卤肉店，他索性进了一家菜市场这边的茶馆，历来茶馆里的消息都是最流通的。
进去后好几个人认识他，跟他打招呼：“汪老板真是稀客啊，今天也来打牌了。”
汪海笑笑，说随便坐坐。
看见茶馆院子里有一些人坐着说话，汪海就凑了过去，好巧不巧，正听见他们说什么卤肉的事，汪海立刻坐了下来，搭了一句话：“是那家新开的卤肉店吧。”
一个大娘转过头看了他一眼：“是啊，真不知道老板怎么做的，那卤肉我吃了都想！”
大娘带着的小孩四五岁的样子，听到卤肉的名字眼睛都亮了，兴冲冲地说：“外婆我们要去买卤肉吗？我要吃卤鸡翅！还要吃卤鸭脖！”
“张大姐，你家平平都念叨着想吃呢。”
张大姐笑了下：“他就是馋嘴！我就买过一次他就惦记上了，每天都想吃，不过那家店只有赶集日才开门，平时想买都买不到。”
“你别说，说得我都饿了，待会买点卤菜回去吃。”
汪海听到这里，立刻想推荐自己的小摊，他今天的卤肉还没卖完呢，多卖一点少亏一点。
但还没说出口，就被叫做平平的小孩打断了，小孩声音天真清脆：“婆婆不要买卤菜，不好吃！”
小孩做了一个呕吐的姿势：“外婆买回家我都不想吃，我只要卤鸡翅！”
汪海还没说话就被拉踩了一次，人都有点麻了，但他觉得这小孩肯定是没尝过他家的卤菜才说这话的。
小孩的话惹得大家哄笑起来，一个大娘说：“平平这嘴巴厉害呀，还吃得出来，那家卤肉店比其他家的味道好多了，真不知道里面放了啥！”
张大姐抱着小孩：“小孩子的嘴巴最挑食了，平平以前吃卤菜吃两筷子就不要了，只有那家的他能吃好多，就是上次我没买够，一顿就吃完了，等赶集了得多买些回去！”
“张大姐那你得早点去。”一个大爷说，“那家生意好得很，每次都排着队！卖不到一两个小时就卖完了。”
汪海心想，有那么夸张吗，还排队？他在镇上干了这么多年，从没见过去哪家店买东西还要排队的。
“老辈子些。”汪海开口，“这是不是假的啊？万一是卤肉店老板请人来排队做戏的？”
汪海自认曾经走南闯北，一直做生意，眼界都不是镇上普通人能比的。
“怎么可能！”一个大娘反驳道，“那排队的人大多都是我认识的，大家是真真正正的买主！”
“你这话不能乱说，人小姑娘踏踏实实做生意的！”要这样污蔑人，小姑娘以后不干了，他们还上哪买这么好吃的卤菜？
“就是啊，这些闲话说不得！”
被大娘大爷们一番怼，汪海心里有点不舒坦，他觉得自己有这样的疑惑很正常。
不正常的是这些老辈子吧，以前不是最喜欢说哪家哪家的闲话吗，有的没的事都传得神乎其神，现在居然向好了？
汪海只得说：“我就是随便猜猜，不作数的。不过你们说的是哪家卤肉店啊，我在这边都没看到呢？只有赶集日开的话，那不亏本吗？店铺水电费租金每天都要算啊。”
“不是什么卤肉店。”一个大爷说，“是两个女人开的卤菜摊。”
汪海惊讶，原来是卤菜摊，那不跟他一样x吗？怎么生意还这么好？都把他的老顾客抢过去了？
他问：“那家卤菜摊就是卖猪头肉和鸡腿鸡翅吗？”
汪海心想，难道是品类比较多吸引人了？
他是一个会反思学习的人，如果别人因为卖更多品类生意好，他也可以卖，还能搞更多的什么兔腿鸭腿。
其实这些原来汪海也弄过，不过并不好卖，后面就没再尝试了，他心想可能是现在时代不同了。
但一个大爷说：“那家不卖猪头肉，只有些鸡爪鸭掌鸡翅鸡腿什么的。”
汪海“啊”了一声，不敢置信：“只卖这些？都当不了一盘菜！”
“谁说当不了菜了？”张大姐听见这话是第一个不干的，“平平就是因为那家的鸡腿，中午都吃了两碗饭！袋子里剩着的卤汁都煮面吃了一大碗！”
“张大姐，你们家可真会生活，我就没想到卤汁还能和面吃！下次我也试试。”
张大姐喜笑颜开：“别家的卤汁丢了也不可惜，那家的不能扔，丢了都心疼！”
汪海：…………
无形中又被拉踩了一遍，听起来在这些大爷大娘眼中，世界上的卤菜就两种，一种是那家新开的卤味摊，一家是剩下的所有卤菜。
一开始汪海以为新开的卤菜店生意好，是因为它是镇上第一家卤菜店。
现在他知道是因为味道好，上至大爷大妈，下至四五岁小孩，无一不爱。
“明天就赶集了，我得早点去多买点。”
平平听见这句话高兴地拍起手来：“多买点多买点！我爱吃！”
张大姐摸了摸他脑袋：“就你嘴馋！”
平平不乐意了：“妈妈也馋，妈妈吃了三个鸡爪，我才吃了两个！”
张大姐说：“你妈也馋，都这么大人了。”
另有大娘笑呵呵道：“好吃的东西谁不馋，正常的。”
汪海听他们说得热闹，话里话外对那家卤菜摊极其推崇，他心里都有点忍不住怀疑，这些是不是也是卤菜摊请的托哦？
但他也是卖卤菜的，请托来诓他有什么意思。
汪海决定，他要去会一会新开的卤菜摊！
“大娘，卤菜摊平时在哪儿开啊？”汪海问。
但这话却没人回答的，大家打量了他一眼：“你想干啥？”
刚才他们说卤菜好吃，这个人能反驳十句，看上去不像好的，搞不好有什么坏心。
汪海笑着说：“听你们说得我也想买，准备明天赶集去瞅瞅。”
哦，原来也是一个爱吃的，但卤菜供应本就有限，还得排队才能买到，多一个人不是多一份竞争吗？万一刚好把他们那份买了怎么办？他们吃什么？
大爷大娘们没一个直接说的。
“你明天来看就知道了。”大家都是这句话。
汪海这回是真无语了，就卖个卤菜，搞得像什么地下组织一样，噱头闹得挺足，里面怕不是花架子。
汪海愤愤然回了家，媳妇一看今天还剩了几斤卤肉，叹了口气：“这天天剩怎么行，都不赚钱了。”
汪海说：“我今天问出来了，是菜市场门口新开了一家卤菜摊抢了我们生意！”
媳妇“啊”了一声，很是震惊：“还有人能抢我们生意？”
他们来了岭德镇后一直是抢别人生意的，因为卤菜味道好，蘸水也不错，没过两月就吸引了不少人，老顾客都一堆一堆的。