至于看什么情况，她没有说，陈桂茹和林红虽然好奇，但没有多问。

　　很快，她们知道了余兰英要看的是什么情况。

　　新的一周来临，希望食光和平时一样准点营业。

　　但她们将“营业中”的牌子刚挂出去，对面就传来了喇叭声：“新品手抓饼，五毛一份，活动前三天享八折优惠，物美价廉很实惠，走过路过不要错过——”

　　手还握着门把手的陈桂茹动作僵住，脸上渐渐浮起愤怒，扭头对余兰英说：“老板，对门生煎店抄我们！”

　　随着她话音落下，对门的喇叭声也传进了店里。

　　林红差点以为自己听错了，忙走到门口，确认喇叭播放的内容，脸色也渐渐难看起来：“对面学我们卖手抓饼？！”

　　“不止抄我们手抓饼，他们的宣传词都是抄我们的！”

　　用录制的录音做宣传不算稀罕事，沪市禁鞭好几年，郊区还好说，市中心这几年管得越来越严。

　　新店开业为了吸引更多客流，背后的那些老板可以说想尽了办法，放音乐录制宣传语是最基础的，有些还会请团队来表演。

　　但不同的店铺，宣传词总会有差别，对门倒好，内容基本照抄，活动折扣都不带改一下的。

　　实在无耻！

　　抄就抄吧，还要踩她们一脚。

　　哦，你们的手抓饼五毛一份物美价廉，意思是我们八毛一份的就不实惠呗？

　　陈桂茹是个没什么脾气的人，就算刚入职那会因为家里确实困难，表情总是很愁苦，也没跟人发过脾气。

　　等希望食光生意渐渐稳定，她也有了固定的收入来源，她的脾气就更好了，跟人说话总是笑眯眯的。

　　今天她是真生气了，说起这些猜测时，表情很有些阴阳怪气。

　　林红看到没觉得不好，心里只有同仇敌忾，对面生煎店的老板也太无耻了，光是听陈姐说，她就忍不住攥紧了拳头。

　　三人之中，倒是余兰英神情最为平静。

　　两人口头诅咒一通对面店铺老板，就发现了余兰英似乎没她们以为的那么不高兴，忍不住疑惑问：“老板，你不生气吗？”

　　“生气是肯定的，但……”余兰英双手一拢，便包好了一个包子。

　　随着包子落入蒸笼，面前的三层蒸笼已经装满，余兰英将它们搬起，又招呼两方帮忙，将灶上蒸得差不多的包子馒头抬起来。

　　新包好的三蒸笼包子被放到铁锅最底下，余兰英又调整了下两人抬着的蒸笼顺序，将所有蒸笼叠放上去，才继续说道，“早有预料的事，愤怒也就淡了。”

　　林红愣住：“早有预料？”

　　陈桂茹也问：“老板你早就知道他们会学我们卖手抓饼？”

　　“小林入职前几天，来我们店里应聘的人格外多，你记不记得？”这话是问陈桂茹的。

　　陈桂茹很快回想起来，点头说：“是，只填一天都不见得有一个人来面试，但那几天，每天都有好几个人来。”

　　“嗯，那些人，都是冲着手抓饼的配方来的。”

　　“老板你的意思是，他们是对面生煎店派来的？”

　　“不止，有些可能是住附近，知道我们店里的手抓饼卖得很火爆，所以想来偷师。”余兰英摇头，“但我敢肯定，对面的生煎店，还有右边的面店，都有派人来。”

　　门口这条街并不长，店铺分散在马路两侧，生煎店开在希望食光斜对角，面店则在往右第四家店的位置。

　　林红上班第一天，就把街上有哪些店打量清楚了，脸色微变问：“也就是说，面店后面可能也会卖手抓饼？”

　　“不是可能，是肯定。”

　　陈桂茹有点慌：“我们要怎么办？生意会不会受影响？”

　　林红想到余兰英之前做过的杂粮煎饼，眼睛一亮问：“老板之前说上杂粮煎饼要再看情况，是不是为了今天？你想等他们开始卖手抓饼，以为能抢走我们生意的时候，打他们一个措手不及？”

　　听着林红的推测，陈桂茹松了口气。

　　虽然还不知道对面卖的手抓饼怎么样，但价格差了三毛，店里生意肯定会受影响。可如果增加杂粮煎饼，说不定能为店里带来一波客流。

　　陈桂茹想着，眼睛也渐渐亮起：“我们这几天要上杂粮煎饼吗？”

　　余兰英说：“还要再等等。”

　　“还要等？”陈桂茹愣住。

　　林红问：“老板你想等面店也上手抓饼？”

　　余兰英洗干净手，来到收银台旁边，翻开上面日历，说道：“过完年回来再说。”

　　今年春节来得不晚，一月底就要过年，日报大厦里各公司还有不到十天就会放假。而这一片靠的是上班族，中间有近半个月，店里生意都不会太好。

　　那两家跟风卖手抓饼，生意不好也就算了，要是生意好，尝到甜头，知道她们推出新品，肯定会趁过年这段时间抓紧研究。

　　所以这时候推出杂粮煎饼，再受欢迎也就挣这几天钱。但要是等到过完年再推出，好的话能热卖半个月到一个月。

　　而等到那两家开始做杂粮煎饼，她又可以推出其他新品。只要她能源源不断推出新品，店里生意就会一直红火下去。

　　那两家店则不同，以前他们一个主做生煎包，一个卖各种面条，定位非常清晰清晰，顾客想吃生煎包小王生煎，想吃面条就去赵记面铺。

　　但随着他们开始跟风卖手抓饼，杂粮煎饼，顾客对他们的定位会渐渐模糊。

　　要是他们能做出自己的特色还好说，做不出来，他们不止难以靠跟风稳住新的客流，连过去的老客户都会稳不住。

　　而做生意，从来都不缺跟风的人。

　　年前跟风做手抓饼的可能只有他们一两家，但过完年要不了两三个月，数量就会倍增到几十甚至上百家。

　　跟风的人多了，行业就会卷起来，售价越来越低，利润不断变薄，客户却会越来越少。

　　到那时候，这两家店还能不能活下去，是个问题。

　　当然，这是以后的发展。

　　此时此刻，对小王生煎的老板而言，跟风卖手抓饼带来的好处绝对多过坏处。

　　自从对面希望食光开业，他店里的顾客是一天比一天少，收入也一天比一天低，为此这段时间他没少着急上火。

　　就前两天，他嘴角还长了两个燎泡。

　　他觉得自己已经够惨了，结果好几个顾客进店看到他嘴角的燎泡，都没说要买什么，直接走了。

　　气得他嘴角烂得更厉害了。

　　本来因为买一套做手抓饼专用的设备不便宜，再加上他做出来的饼皮不如对门口感好，调出来的甜面酱也始终差了点味道。

　　所以他一直在犹豫，是现在就卖手抓饼，还是再琢磨琢磨配方，等更有把握了再说。

　　但看着不断减量，还总有剩余的生煎包，账上越来越少的收入，他坐不住了。趁着周末闭店两天，把做手抓饼要用的厨具都买了回来，再准备好需要的食材。

　　昨天下午找人录好音频，今天刚开业，他就把喇叭绑在门口柜台上，宣传起了自家的手抓饼。

　　听着喇叭声，小王生煎的老板娘忍不住问丈夫：“大伟，我们做的手抓饼没对面好吃，会有人买吗？”

　　王大伟心里也很忐忑，所以格外听不得这种丧气话，眼睛一瞪说：“我锅都买了，马上要开业，你说这种丧气话有意思吗？”

　　“我不是……”

　　“我不管你是不是，今天我不想听这种没志气的话！”王大伟冷笑一声，“你最好盼着买的人多，不然这么下去，咱家这店迟早倒闭！”

　　话音刚落，王大伟就看到有人朝他家走来。

　　想到前几天有顾客看到他嘴角燎泡就走，王大伟赶紧戴上口罩和帽子，笑着对走到门口的人说：“吃点什么？今天有手抓饼，加葱和生菜的基础款只要五毛一份。”

　　“手抓饼？跟对面一样的？”

　　来人穿着讲究，手上拿着公文包，显然是在附近工作的，听他问的，也可以猜出他吃过希望食光的手抓饼。

　　“对对，一样的手抓饼，您要不要来一份？”

　　“来一份吧，都有哪些配料？”

　　王大伟一听就知道这是个大方的，连忙说：“火腿、鸡柳、里脊肉……对面有的配料，我们家都有，还都便宜一毛钱。”

　　“都来一份吧，火腿肠要金都的，你们家有吧？”

　　“有有。”王大伟说完，让媳妇赶紧拿几根金都的火腿肠出来并拆开，同时打开煤气，倒油热锅，再把准备好的饼皮放上去煎。

　　饼皮煎起来很快，配料又都是熟食，一份手抓饼很快做好。

　　虽然售价相对便宜，还有八折活动，但这一份手抓饼的入账仍有三块多，减去成本，至少能挣一块钱。

　　算完账，王大伟不由感慨：“难怪对门主打手抓饼，这玩意是真赚。”又撇一眼媳妇，得意道，“看到没有，对面还没开张，我们就卖出去了一份豪华手抓饼，有价格优势在，我们家的生意不可能差。”

　　情况也如他所料。

　　因为早餐品类多，又有手抓饼这样的爆款，附近的上班族想吃早饭，大多数人首选是去希望食光。

　　前几天实在没生意的时候王大伟数过，早高峰时段，基本希望食光进三名顾客，才会有一个人光顾他的店。

　　对面的赵记面铺也差不多。

　　但今天，早高峰来临前的阶段，情况倒转了过来，他店里进三名顾客，才会有一个人一两个人去希望食光。

　　至于赵记面铺，在他们两家的挤压下，客流更少了。

　　等早高峰来临，王大伟就没精力去统计各店客流了，顾客实在是太多了。

　　七点半不到，小王生煎门口就排起了长队，而且十个有八个都是来买手抓饼的，王大伟一个人根本做不过来。

　　刚开始，他还会认真掂量一下配料的量，加多不加少，做生意这么多年，不能缺斤少两的道理他还是懂的。

　　但他是新手，顾客又多，渐渐顾不过来，听到排队的人催促抱怨不断，他开始不再掂量，配料加多加少全凭运气。

　　点里脊、火腿这种整个配料的顾客还好，有些点了鸡柳或者肉松的，看到前面的人那么多，轮到自己少了一半，脸色便有些不太好看。

　　有人会直接说，有人拉不下脸，暗暗想下次不来了。

　　而后面的人看到，轮到他们点餐时，都默契地避开了鸡柳肉松等。

　　王大伟太忙，没有注意到这一点。

　　早高峰结束盘点存货时，他媳妇倒是提了一句，但他没太在意，数着钱说：“鸡柳肉松不好卖，以后就少进一点，手抓饼配料这么多，你还担心顾客没有选择不成？”

　　可对面这些配料都好卖。

　　话到嘴边，想起丈夫不爱听，她把话又咽了回去，坐到丈夫面前问，“今天赚了多少钱？”

　　王大伟卖关子说：“你猜？”

　　“两百？”

　　王大伟不屑轻哼。